Petits pâtés de poulet aux champignons

Voici une autre version de petits pâtés au poulet.

La farce de cette recette est plus facile et rapide

à préparer que celle des

Petits Pâtés de poulet aux amandes. (clic)

Des petits pâtés savoureux avec le mélange

poulet-champignons. 

De bons petits feuilletés fondants !

Pour réaliser 8 petits pâtés,

il vous faut :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée,

- 2 blancs de poulet,

- 1 noisette de beurre,

- 1 CC d'huile, 

- 3 échalotes,

- 300 g de champignons de Paris,

- 1 pincée de noix de muscade râpée, 

- 1 bouquet de tiges de ciboulette,

2 oeufs + 1 jaune pour la dorure,

- sel et poivre du moulin.

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1) Faites revenir les échalotes émincées

dans l'huile et le beurre.

2) Ajoutez les blancs de poulet coupés

en fines lanières de 2 cm, et faites les revenir également.

 Salez, poivrez.

 3) Ajoutez la noix de muscade râpée et les champignons.

Remuez et laissez cuire 2 minutes environ à feu moyen.

4) Hors du feu, ajoutez l'oeuf avec la ciboulette

coupée finement et mélangez.

Votre farce est prête.

5) Préchauffez le four à 190°, th. 6-7

6) Etalez le premier rouleau de pâte feuilletée

et coupez-le en 4 parties égales,

(Pour le montage des pâtés,

voir les explications de la recette de

 Petits Pâtés de poulet aux amandes )

de façon à former des petits pâtés.

7) Faites de même avec le second rouleau

afin d'obtenir 8 petits pâtés.

8) Une fois les 8 petits pâtés façonnés,

dorez-les avec le jaune d'oeuf à l'aide

d'un pinceau siliconé.

9) Enfournez pour 20 minutes

dès que les pâtés sont bien dorés.

Servez bien chaud

avec une bonne salade verte

et une sauce vinaigrette à l'échalote !

C'est prêt ... et bon appétit !

Venez déguster ...

 Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !