Risotto aux 3 poivrons, raisins blonds au Reblochon

Voici une recette de risotto
 que j'ai créee pour le concours 
organisé par le Reblochon de Savoie.

C'est un risotto bien crémeux,
goûteux et bien parfumé, et
qui peut se suffire à lui-même !

Une recette idéale pour un dîner léger,
accompagné d'une bonne salade
bien relevée ...




Pour réaliser cette recette pour deux gourmands,
il vous faut :

- 1 verre de riz Arborio,
- 1 oignon,
- 1 CS d'huile d'olives,
- 1 citron,
- 1 cube de bouillon de poule,
- 3 verres d'eau,
- 1/3 de poivron vert,
1/3 de poivron jaune,
1/3 de poivron rouge,
- 1 verre de raisins secs blonds,
- 1 pincée de bouquet garni (ici clic),
- 100 g de Reblochon,
- poivre du moulin.


*******

1) Faites revenir l’oignon pelé et émincé
en très fines particules dans l’huile d’olives.

2) Faites un bouillon avec 3 verres d’eau
et un bouillon cube de poule.

3) Pendant ce temps, nettoyez les poivrons,
coupez-les en lamelles puis en petits dés.

4) Lorsque l’oignon est devenu translucide,
ajoutez les poivrons et le riz.
Remuez pour que le riz devienne translucide lui aussi.

5) Ajoutez alors le jus de citron, les raisins secs, 
la pincée bouquet garni et un premier verre de bouillon.
Remuez. Dès que l’eau s’est évaporée, ajoutez le deuxième verre,
et ainsi de suite jusqu’au troisième. Goûtez.

6) Lorsque le riz est cuit, dressez les assiettes
à l’aide d’un emporte-pièce. 
Recouvrez de trois tranches de Reblochon
et passez 30 secondes au four micro-ondes.
Servez sans attendre ...

C’est prêt … et bon appétit !

 
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