Bienvenue sur mon blog, ... mes recettes de cuisine sont faciles, débutants acceptés, les saveurs épicées, certaines sucrées-salées, une cuisine française et ensoleillée, mais aussi internationale ...
- 3 belles échalotes, - 10 g de beurre, - 2 CC de farine, - 15 cl de lait, - 1 CS de jus de citron, - 2 CS de crème fraîche, - 1 dose de safran de 0.2 g, - sel et poivre blanc du moulin.
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1) Epluchez et coupez très finement les échalotes.
2) Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les échalotes. Laissez-les revenir quelques minutes. Elles doivent devenir translucides.
3) Ajoutez la farine, puis progressivement le lait. Laissez mijoter à feu très doux quelques minutes, puis ajoutez la dose de safran, ainsi que le jus de citron et laissez mijoter encore quelques minutes.
4) Hors du feu, ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez ...
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Hum!!! ta sauce est effectivement superbe et doit être délicieuse!!! je note ta tite recette!!! j'adore!<br />
Bisousclic et bon week-end<br />
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Une délicieuse petite sauce mais je m'y attendais.<br />
Je viens de la tester avec des joues de lottes et une purée de pommes de terre, c'est divin. Je n'ai pas attendu demain comme prévu pour la préparer.<br />
Mariellen, tu devrais écrire un livre de cuisine.<br />
Ma note personnelle ? 10/10.<br />
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Merci Patrick,<br />
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je suis contente que tu aies testé cette sauce qui nous a bien plu à nous aussi,<br />
bisous et très bonne journée à toi ...<br />
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L
loloche
28/11/2009 18:21
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je pique, je pique, je pique cette recette pour mes poissons qui s'ennuie de pas savoir comment se cuisiner dans le congélo !!!<br />
bisous loloche<br />
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Le hasard fait bien les choses; j'ai prévu du chou- fleur avec une sauce au fromage pour dimanche mais ta sauce à l'échalotte et au safran titille un peu trop ma curiosité.<br />
Donc changement partiel du menu pour ce dimanche, je vais tester ta recette.<br />
Bonne journée.<br />
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Patrick<br />
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