Sauce hollandaise

Sauces

Par mariellen

Je raffole de la sauce hollandaise, et vous savez pourquoi ? Tout simplement parce que c'est une petite sauce qui détient en elle une petite touche de citron ... Et comme j'adore les citrons ..., je ne vous apprends rien, puisque m'étant déjà confessée...

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Moussaka au boeuf et aux champignons

Légumes - Omelettes & Gratins

Par mariellen

Je vous propose aujourd'hui un bon petit plat savoureux et complet, une moussaka grecquo-lorraine, à ma façon ... Cette recette est une variante de la véritable moussaka grecque qui est composée d'aubergines et de viande d'agneau. La mienne est faite...

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Sauce blanche ou Béchamel

Sauces

Par mariellen

Cette sauce est aussi appelée roux blanc. C'est une sauce préparée avec du beurre, de la farine et du lait. Elle est donc la base d'un grand nombre de sauce, comme la sauce suprême où l'on rajoute de la crème fraîche, ou la sauce parisienne où l'on rajoute,...

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Muffins Amandes-Café

Pâtisseries

Par mariellen

Des petits muffins excellents, très light tant pour les matières grasse que sucrée ... Des petits muffins qui vous font déjà frétiller les narines, rien que par leur bonne odeur de café ... avant de titiller vos papilles ! Excellents, accompagnés ou non,...

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Filet de cabillaud en salade à la ciboulette

Poissons & Crustacés

Par mariellen

Aujourd'hui, c'est une petite salade complète et légère que je vous propose pour le dîner ... Très facile à réaliser, il faut juste être vigilant, car le poisson doît être juste cuit. Pour réaliser cette petite salade pour deux gourmands, il vous faut...

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Salade à l'orientale

Salades

Par mariellen

Une délicieuse salade bien rafraîchissante ... Pour réaliser cette salade pour deux gourmands, il vous faut : - 1/2 concombre, - 2 tomates, - 1 poivron vert, - 1/2 oignon, - 2 fonds d'artichauts, - 1 demi petite boite de maïs, - quelques olives noires....

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Poulet au cumin, coquillettes aux pois chiche

Volailles

Par mariellen

Encore une recette faite en quinze minutes chrono ! Pour réaliser cette recette pour deux gourmands, il vous faut : - 2 blancs de poulet, - 2 pincées de cumin, - quelques tiges de coriandre fraîche, - 1 noisette de beurre, - 1 CS d'huile d'olive + 1 pour...

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Riz aux merguez, sauce à l'agneau citronnée

Pâtes - Riz & Cie

Par mariellen

Voici une nouvelle façon de présenter les merguez. Celles-ci sont cuites comme à nos habitudes, au barbecue, mais c'est la sauce qui détient le secret de cette recette. Une recette rapido ... puisque faite en 15 minutes chrono ! Pour réaliser cette recette,...

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"Langues d'oiseaux" aux artichauts

Potages - Soupes

Par mariellen

Une recette tunisienne, pour cette succulente petite soupe que l'on prend plaisir à déguster, à chaque moment de l'année. Une soupe complète avec des petits dés d'agneau, dans le gigot bien tendre, des légumes et des pâtes "langues d'oiseaux". En Tunisie,...

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