Bienvenue sur mon blog, ... mes recettes de cuisine sont faciles, débutants acceptés, les saveurs épicées, certaines sucrées-salées, une cuisine française et ensoleillée, mais aussi internationale ...
En nous baladant dimanche, nous avons encore trouvé quelques mûriers qui n'avaient pas été visités.
Et comme j'avais glissé dans ma poche quelques petits sachets, nous nous sommes "délicieusement" fait griffer par les ronces, et piquer, et par les orties, et par les moustiques,
(nous étions en bordure d'un étang en fin de journée et le soleil commencait à se coucher)
afin de récolter quelques somptueuses petites baies ...
Faut-il vraiment les aimer ...
C'est une de mes confitures préférées !!!
Pour réaliser de belles confitures, il vous faut :
- pour un kilo de fruits, - 600 g de sucre.
(Pensez à y joindre quelques fruits pas trop mûrs, qui donneront une acidité naturelle à votre confiture, et vous évitera d'y ajouter du jus de citron.)
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Nettoyez les mûres, passez-les à l'eau et égouttez-les aussitôt.
Versez-les dans une casserole et couvrez-les de sucre.
Laissez-les macérer ainsi pendant quelques heures.
Mettez-les ensuite sur feu doux. Le sucre va fondre.
Mélangez à l'aide d'une cuiller en bois et dès que ça commence à faire des petites bulles, laissez mijoter 5 à 7 minutes, tout en continuant de tourner.
Passez ensuite un petit coup de mixeur plongeant, ou pour celles et ceux qui n'aiment pas les pépins, passez-les tout simplement.
Versez aussitôt dans des pots que vous fermez et retournez pour effectuer la stérilisation ...
Admirez votre travail ...
et à vos tartines ...
C'est prêt ... et bon appétit !
Il ne vous reste plus qu'à les laisser refroidir, et à les entreposer dans un endroit sec et à l'abri de la lumière pour l'hiver ...
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C'est malin, d'y mettre des fruits pas trop murs pour l'acidité ! Je ne connaissais pas. Puis-je mettre cette astuce dans ma liste ?<br />
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je vois bien une belle tartine de ta confiture de mûres! moi je la préfère en gelée à cause des grains sous la dent! mais le goût de ces fruits est un vrai délice!ps : je n'ai jamais fait la remarque , mais j'aime bcp es musique que tu mets sur ton blog !
J'en ai fait aussi de la confiture (10 kg de fruits), et j'en ai même congelé pour de futurs desserts... J'adore cette confiture, et je suis surprise par le parfum que dégage ce fruit une fois cuit : j'ai l'impression qu'il se multiplie :)Un véritable délice. Tu as de la chance d'en trouver encore par chez toi, parce qu'ici, elles sont toutes séches depuis longtemps, égard à la sécheresse Bises, Marie
Je suis une fan des fruits rouges sous toutes leurs formes.......Tu comprendras que tes bocaux de confitures de mûres soient une véritable tentation pour moi.....Bonne journée.....Bises.
Miamm, c'est la confiture de quetsches que j'ai faite, j'en avais eu un gros panier par des copains, les arbres chez nous ont été grelé/Bisous et bonnes tartines (lol)
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