Bienvenue sur mon blog, ... mes recettes de cuisine sont faciles, débutants acceptés, les saveurs épicées, certaines sucrées-salées, une cuisine française et ensoleillée, mais aussi internationale ...
Pour un gain de temps appréciable, plus d'obligation de préparer des poivrons à chaque utilisation,
voici la possibilité de les préparer à l'avance, pour quelques jours, pas plus à conserver au frais (chez nous la durée de conservation est de très courte durée ...)
en les faisant patienter mariner dans un bocal ...
Utilisez les poissons les poivrons au fur-et-à-mesure de vos besoins ... en accompagnement de viandes, sur les pâtes, en bruschettas ...
Pour réaliser ces poivrons marinés, il vous faut pour un bocal de 75 cl,
- 1.5 kilos environ de poivrons rouges, et suivre la recette despoivrons marinés clic,
- 2 gousses d'ail, - de l'huile d'olives, - 1 pincée de sel, - poivre du moulin.
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Lorsque vous avez pelé vos poivrons,
salez et poivrez-les légèrement puis disposez-les à plat dans le bocal de conserve.
Ajoutez les gousses d'ail pelées, et couvrez-les d'huile d'olives.
Fermez.
Assurez-vous qu'il ne reste pas de poches d'air entre les morceaux de poivrons :
pour cela, il vous suffit de tourner votre bocal en l'inclinant dans vos mains pour les faire disparaître ...
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comme ca on aura a porte de main des poivrons a tout moment ! tres bonne idee !!<br />
ah ya mimiiiiiiiiii yon a dans la tete !!! <br />
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J'ai moi aussi fait des poivrons marinés il y a quelques jours !<br />
C'est tellement bon !<br />
Je les ai en partie utilisé pour un pain surprise ... recette à suivre ;-)<br />
Bon début de semaine<br />
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C'est une merveilleuse idée!!! des poivrons marinés dans l'huile d'olive, j'adore!!!! merci pour la recette!!<br />
Bisous et bonne soirée<br />
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Très pratique et toujours utile, j'utilise souvent des poivrons en cuisine, mais je n'ai pas encore le reflexe conserves. Merci à toi et bon dimanche.<br />
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c'est incroyable ce qu'on peut faire avec des poivrons ou des piments comme type de conserve!! et le gout est unique a chaque fois...j'adore ta façon de faire!! c'est vraiment gnénial! j'en ferai<br />
prochainement promis! merci<br />
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j'avais fait des tomates séchées sur le même principe... et en commentaire, quelqu'un m'a dit : il ne faut jamais conserver de l'ail dans de l'huile d'olive !!! une maladie (botulisme, je crois)<br />
pourrait s'y développer... ça m'a fait flipper, on ne m'y reprendra plus !<br />
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quelques jours au réfrigérateur, chez nous c'est deux-trois jours, ça ne reste pas longtemps lorsque je les fais ... bises et bon dimanche<br />
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C
celine
25/10/2009 11:34
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c'est une bonne idée ces poivrons marinés!!!<br />
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Bonjour Mariellen<br />
Merci pour cette bonne idée de conservation car non seulement on sait ce qu'il y a dans le pot contrairement à ceux du supermarché et en plus on a des légumes du soleil tout au long de l'année pour<br />
nos recettes!! bravo et bon dimanche à toi!<br />
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Juste un petit coucou et un bon dimanche à toi....les poivrons, ne sont pas bien supporter dans mon pauvre organisme de Vosgienne (lol). Mais j'admire ton travail c'est sympa, tu les auras sous la<br />
main.<br />
Bisous<br />
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les poivrons baignent dans l'huile d'olives. je n'ai jamais tenté de stériliser de l'huile ...<br />
maintenant, si tu veux les garder plus longtemps, rien ne t'empêche d'en faire en plus petites quantités... ou bien les stériliser en les couvrant d'eau salée, et les huiler lors de la<br />
consommation, pourquoi pas ? Tiens, tu me donnes une idée... bisous et bon dimanche <br />
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G
georges patrick
25/10/2009 07:59
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Et bien, quel travail! Mais pour un résultat fabuleux. J'avoue bien honteusement que j'utilise souvent les poivrons déjà marinés achetés en grande surface pour préparer un wook parceque j'apprécie<br />
beaucoup ce légume.<br />
Mais préparés selon votre façon ...<br />
Les deux recettes, la vôtre et celle de Zhon m'interpellent. Le vinaigre balsamique et le sucre apportent un plus incontestable; celle de Zhon ,plus simple, est sûrement aussi savoureuse.<br />
On apprend bien des choses avec vous.<br />
Un tout grand merci à vous deux.<br />
Patrick<br />
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