Bienvenue sur mon blog, ... mes recettes de cuisine sont faciles, débutants acceptés, les saveurs épicées, certaines sucrées-salées, une cuisine française et ensoleillée, mais aussi internationale ...
Une recette ultra légère, pour un accompagnement de viande ou de poisson fondant.
Mode de cuisson : source SEB.
Pour réaliser cette recette pour deux gourmands, il vous faut :
- 700 g de carottes, - 1 oignon, - 1 gousse d'ail, - 1 CS d'huile d'olives, - 2 clous de girofle, - 1 CS de farine, - 2 brins de persil plat, - sel et poivre du moulin.
Pour la sauce à la crème de citron :
- 2 CS de crème fraîche de fromage blanc pour moi, - 1 jaune d'oeuf, - 1 CS de jus de citron, - sel et poivre du moulin.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche ou le fromage blanc avec le jaune d'oeuf, le jus de citron, le sel et le poivre. Réservez.
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Epluchez l'oignon et la gousse d'ail.
Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles d'environ un centimètre d'épaisseur.
Emincez l'oignon finement et faites-le revenir à feu moyen dans la cocotte avec l'huile d'olive.
Attention, il doit devenir translucide et ne pas dorer.
Ajoutez alors les carottes, l'ail coupée en petits morceaux, les clous de girofle, le sel et le poivre.
Ajoutez la cuillère de farine et mélangez.
Fermez aussitôt la cocotte minute et faites cuire 10 minutes.
Mettez votre cocotte hors du feu et laissez reposez 5 bonnes minutes avant d'enlever la soupape.
Les carottes seront juste cuites, fondantes et moelleuses.
Servez avec la sauce chaude passée 40 secondes au micro-ondes.
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petit soucis au niveau de la cuisson car il n'y a pas de liquide et donc mes carottes ont très rapidement brulées dans la cocotte minute. Heureusement je les ai retirées dès que j'ai senti cette<br />
odeur de brulé et j'ai reussit à les récupérer en finissant la cuisson au mo.<br />
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Bonjour,<br />
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Je lis avec attention votre recette car je veux cuisiner des carottes à la crème et au citron. Un point de votre recete m'interpelle : vous ne mettez<br />
pas du tout d'eau dans la cocotte pour la cuisson ? Merci par avance et beau week-end à vous.<br />
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Martine<br />
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Bonsoir Martine, non, pas d'eau du tout dans la cocotte, bisous et bon week-end à vous également <br />
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T
TITI....
01/11/2009 15:26
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un pur repas pour les enfants !! ehhh et meme pour les adultes ,moi qui adore les carottes , mais je ne suis pas un lapin ehhhhhhhh !!<br />
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C'est une belle façon d'apprêter des carottes et avec du citron ça doit être délicieux!! À essayer.<br />
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Bises <br />
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on appelait ça les carottes vichy chez moi !!<br />
et si tu aimes les desserts pas comme les autres alors un petit tour chez moi !! à bientôt Pierre<br />
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Une délicieuse façon d'accomoder les carottes!!! et cette crème au citron est superbe!!! j'aime beaucoup<br />
Bises et bon week end<br />
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Ce n'est pas une blague, j'étais en train de réfléchir au diner de demain. La question ne se pose plus, j'adopte votre recette.<br />
Carottes et clous de girofle, ca doit être super et cette sauce au citron...<br />
Je ne résiste pas<br />
Très sincèrement, j'apprécie énormément votre cuisine.<br />
Patrick<br />
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