Bienvenue sur mon blog, ... mes recettes de cuisine sont faciles, débutants acceptés, les saveurs épicées, certaines sucrées-salées, une cuisine française et ensoleillée, mais aussi internationale ...
Lorsque l'on sort de la piscine, on a souvent l'estomac dans les talons. Et c'était le cas vendredi soir ...
Vite faite et en moins d'une heure, je vous propose de réaliser cette recette de paëlla, simplement aux crevettes et aux moules.
Un bon petit plat délicieux et nourrissant, et joliment parfumé au safran ...
Pour réaliser cette recette pour 4 gourmands, il vous faut :
- 1 k 200 de crevettes, - 500 g de moules, - 2 oignons, - 3 gousses d'ail, - 2 CS d'huile d'olives, - 1 poivron vert, - 1 poivron rouge, - 1 tomate, - 150 g de petits pois surgelés, - 3 verres de riz, - 2 cubes de bouillon de poule, - 1 pincée de bouquet garni, - 2 doses de safran, - sel et poivre du moulin.
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Préparez un bouillon avec 9 verres d'eau (3 verres d'eau pour un verre de riz), et les cubes de bouillon. Portez à ébullition et réservez.
Dans un wok, faites revenir les oignons épluchés coupés en fines lamelles, puis en très petits dés dans l'huile d'olives.
Ajoutez le riz et remuez, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez un verre de bouillon, remuez.
Ajoutez les poivrons épépinés et coupés en petites lamelles et les gousses d'ail écrasées.
Ajoutez la tomate pelée et concassée avec le bouquet garni et le poivre.
Ajoutez un deuxième verre de bouillon et baissez le feu pour une cuisson moyenne, et ainsi de suite jusqu'à épuisement total du bouillon.
A l'avant dernier verre de bouillon, ajoutez les doses de safran ainsi que les petits pois et les crevettes.
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Pendant la cuisson, nettoyez les moules. Otez les fibres appelées byssus, qui leur servent pour s'accrocher. Lavez-les. Grattez-les si besoin. Si quelques moules flottent à la surface, jetez-les.
Faites cuire dans une casserole l'équivalent d'un petit verre d'eau salée.
Jetez-y les moules, couvrez et laissez-les cuire 3 minutes.
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Nettoyez les crevettes : enlevez la tête et les pattes, pour ne conserver que la queue.
Passez-les rapidement sous l'eau fraiche, égouttez-les et réservez.
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Lorsque le riz est cuit, ajoutez les moules, rectifiez l'assaisonnement, ajoutez éventuellement un peu de sel et servez ...
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elle est superbe ! ma recette alergie aux coquillages m'empeche pour le moment de savourer ce type de plat avec grand désespoir !<br />
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avec ta paella tu preches une convertie, je suis dingue de la pella, moi non plus je n'y mets pas de viande, il faut dire que de la région d'où nous venons, la paella se fait uniquement aux fruits<br />
de mer. en tout cas la tienne a l'air exquise, bravo!!<br />
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Rapide je ne sais pas mais savoureuse j'en suis sûre. C'est un plat que je réalise assez souvent, on l'adore à la maison - j'ajoute juste un peu de chorizo, c'est vraiment délicieux. Merci pour tes<br />
astuces de dosage riz-eau.<br />
Bon week-end et gros bisous Lylou<br />
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Super sympa cette version rapide,<br />
très jolie la présentation, je te pique la crevette du dessus qui me fait de l'oeil, merci<br />
bisous, Mamouzette<br />
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Mariellen je crois qu'il y a un transpission de pensée car hier soir on avait du monde à la maison et j'ai fai une paella, pris des photos et je voulais publier ce matin, après j'ai dit<br />
plus tard!! c'est une belle coincidence n'est ce pas!! Dans tous les cas bravo pour ton appetissante paella bien garnie! Bisous et passe une radieuse journée!<br />
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Je ne sais pas à quelle heure tu sors de la piscine, mais pour mon cas, c'est souvent croque-monsieur ou omelette.....<br />
Ben oui, chui crevée !!!!<br />
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