Börek menthe-épinards en pâte feuilletée

Un goût subtil de menthe,

dans ce délicieux feuilleté,

 qui nous a "carrément emballé" !

Je me suis inspirée de la recette que j'ai trouvée 

sur le blog Food and Fashion, ici ...

et que j'ai quelque peu modifiée.

J'ai utilisé un yaourt Bulgare à la place du fromage blanc.

Je n'avais pas d'épinards frais. J'ai donc pris un bocal

d'épinards en branches que j'ai bien égouttés.

Le résultat est formidable pour ce petit feuilleté

dégoulinant de fromage ...

Pour réaliser ce Börek aux épinards

pour deux gourmands,

il vous faut :

- 1 rouleau de pâte feuilletée,

- 250 g d'épinards en branches égouttés,

- 1 oignon,

- 1 CS d'huile d'olives,

- 120 g de fromage blanc,

ou de yaourt Bulgare,

- douze belles feuilles de menthe fraîche,

- 1 oeuf + 1 pour la dorure,

- 120 g d'Emmenthal râpé,

-  sel et poivre du moulin.

*******

1) Préchauffez le four à 190°, th. 6-7.

2) Epluchez l'oignon, coupez-le en lamelles

puis en petites particules que vous faites revenir

dans l'huile d'olives.

3) Ajoutez alors les épinards égouttés aux oignons 

et remuez sur feu doux pendant 2 minutes en remuant.

4) Hors du feu, ajoutez le fromage blanc ou le yaourt,

l'oeuf, et les feuilles de menthe ciselées.

Salez et poivrez.

5) Sur le principe de présentation de mes feuilletés,

dans un petit moule carré de 25 / 25 cm,

feuilleté de saumon sur lit de poireaux

à la crème de citron,

ou

petit feuilleté amandin aux pommes,

où vous aurez le détail du montage,

foncez le moule et garnissez-le

de la préparation aux épinards.

6) Recouvrez le mélange d'épinards

avec l'Emmenthal râpé, et rabattez les bords découpés

comme sur les explications des recettes ci-dessus.

7) Dorez avec du jaune d'oeuf à l'aide

d'un pinceau siliconé et

enfournez pour 35 minutes à 190°...

C'est prêt ... et bon appétit !

Hummm, ce délicieux petit goût de menthe ...  

Mon blog participe,
pour la toute première fois au

Si mes recettes vous plaisent, 
vous pouvez voter pour lui ...

1 VOTE PAR JOUR JUSQU AU 31 MAI

Merci d'avance pour votre participation ...

Pour voter, cliquez sur ce  JOLI COQ chapeauté,

 désignez votre blog préféré …
et validez !