Quenelles de crème de sardines

Une entrée goûteuse et toute simple

que je vous conseille de tester

car nous avons tous approuvé et bien apprécié !

Réalisée rapidement, le plus long

étant la cuisson des pommes de terre.

A savourer sans modération !

Pour réaliser ces quenelles pour 4 gourmands,

il vous faut :

- 2 boîtes de sardines à l'huile,

- 2 belles pommes de terre,

- 1 citron,

- 2 CS de yaourt bulgare,

- 1 pointe de piment d'Espelette,

- sel et poivre blanc du moulin.

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1) Egouttez les sardines et prélevez l'arête centrale

de chaque sardine.

2) Placez-les dans un mixeur avec le jus de citron,

le piment d'espelette, le sel et le poivre.

3) Ajoutez le yaourt : 

 le mélange doit être juste crèmeux. Réservez.

4) Faites cuire les pommes de terre dans un volume

d'eau salée une quinzaine de minutes pour une cuisson à point.

5) Epluchez les pommes de terre et

coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

6) Coupez une fine rondelle à chaque demi pomme de terre

pour une bonne stabilité sur l'assiette.

7) A l'aide de deux cuillères à café,

façonnez des petites quenelles de crème de sardines

que vous déposez sur les pommes de terre.

8) Recouvrez-les  avec la tranche de base pour lui faire un chapeau.

Continuez ainsi pour les 3 suivantes.

9) Dressez chaque assiette ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Pour une autre présentation de cette crème de sardines,

c'est ici !

Mignon petit lapin de crème de sardines

Pour la recette de la crème de concombre,

c'est là !

Crème de concombre à la coriandre

Merci de votre visite, 

et à bientôt pour une nouvelle recette !