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épices et gourmandises,... le blog de mariellen

Bienvenue sur mon blog, ... mes recettes de cuisine sont faciles, débutants acceptés, les saveurs épicées, certaines sucrées-salées, une cuisine française et ensoleillée, mais aussi internationale ...

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Salade d'endives aux poires et aux noix

Salades
29.11.2009 …

Par mariellen



Envie d'une salade bien parfumée,
goûteuse et bien tendre ? 

Je vous propose cette petite salade fondante
avec des lamelles de poires,
qui s'allie parfaitement avec le craquant des noix, 
et subtilement parfumée à l'huile de noix ...

Un merveilleux mélange pour les papilles,
qui fait d'elle une adorable salade de fête ...

Un pur délice !


 


Pour réaliser cette salade pour 2 à 4 gourmands,
il vous faut :

- 2 endives ou chicons,
- 1 poire Comice, 
- 2 CS de noix sèches,
- 2 CS d'huile de noix (clic)
- 1 CS de vinaigre d'alcool,
- sel et poivre 5 baies du moulin.





*******

1) Nettoyez les endives, ôtez les premières feuilles et
essuyez-les dans du papier absorbant. 
Les endives ne se lavent pas car leur amertume
serait amplifiée ! 

2) Epluchez la poire et ôtez-lui le coeur.
Epluchez-la en très fines lamelles et réservez.

3) Concassez les noix. 

4) Dans un saladier, préparez l'assaisonnement.
Versez le sel, le vinaigre et l'huile de noix.

5) Coupez les endives en rondelles,

6) Ajoutez les poires en lamelles,
et les brisures de noix.

Terminez par quelques tours de moulin
de poivre 5 baies ...


C'est prêt ... et bon appétit !






Une autre idée de salade ?
 

Salade aux foies de volailles

 Petite salade de pommes de terre nouvelles aux magrets
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E
Eve
01/12/2009 21:04
<br /> poires? et dire que j'y mettais toujours des pommes sans penser à varier( alors que les poires, c'est bien plus juteux)<br /> <br /> <br />
Répondre
R
ratiba
29/11/2009 23:34
<br /> tres jolis bisous clic<br /> <br /> <br />
Répondre
B
babychocolate
29/11/2009 23:09
<br /> je veux bien te croire quand tu parles de vraie petit delice!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
B
bigmumy
29/11/2009 22:48
<br /> très bonne ta salade, j'aime beaucoup<br /> bonne soirée et clic <br /> <br /> <br />
Répondre
T
TITI....
29/11/2009 22:45
<br /> bravo mimiiiiiiiiiiii   sans commentaire ! chapooooo<br /> <br /> <br />
Répondre
N
nawel
29/11/2009 22:27
<br /> Hum!!! avec des poire en plus, c'est un délice!!<br /> Bisousclic et bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
D
Doria
29/11/2009 19:21
<br /> Une bonne salade avec une belle association de noix et de poires !<br /> Bisous et bonne soirée, Doria<br /> <br /> <br />
Répondre
B
Babeth
29/11/2009 19:12
<br /> j'aime beaucoup ta variante, moi je met de la fourme d'Ambert et de la pomme Granny smith<br /> <br /> <br />
Répondre
O
Oceane
29/11/2009 18:55
<br /> j'adore les manger en salade<br /> bonne fin de journée<br /> <br /> <br />
Répondre
T
tattoo
29/11/2009 18:22
<br /> les endives se marient très bien avec les fruits :-)<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Chaudronnette
29/11/2009 18:18
<br /> moi j'en fais avec des pommes mais je vais essayer avec des poires, merci pour l'idée.<br /> biz chaudronnette c c<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Catherine
29/11/2009 18:07
<br /> je ne pense jamais aux poires merci d'y penser pour moi !<br /> bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
L
La pilounette
29/11/2009 17:46
<br /> Quelle belle association , mariage parfait des saveurs!<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
T
tica
29/11/2009 16:50
<br /> hummm je confirme c'est vrai régale miam miam<br /> bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
Y
Yolande
29/11/2009 15:36
<br /> hummmmmmmmm une bonne petite salade....<br /> bon dimanche<br /> <br /> <br />
Répondre
S
salma82
29/11/2009 15:20
<br /> trés sympa<br /> <br /> bon weekend<br /> <br /> <br />
Répondre
T
Therbia
29/11/2009 14:59
<br /> Mmmmm je connais la pomme, pourquoi pas la poire <br /> <br /> <br />
Répondre
C
chacha
29/11/2009 14:59
<br /> j'ai achaté mes premières endive de l'année cette semaine cette salade tombe à pic<br /> <br /> <br />
Répondre
L
la fourmi des Caraïbes
29/11/2009 14:35
<br /> Miam, moi j'y mettrais bien un peu de bleu car j'adore ça et ça se marie bien avec chacun des ingrédients.<br /> Bizzzz<br /> <br /> <br />
Répondre
L
lagourmandine
29/11/2009 13:55
<br /> Je découvre ton blog, tout cela me semble bien sympathique !<br /> <br /> <br />
Répondre
M
mapom
29/11/2009 13:47
<br /> Sympa ta salade toute blanche!!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chris2211
29/11/2009 13:35
<br /> <br /> Très bonne idée de saison ! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
bigmumy
29/11/2009 11:43
<br /> elle est très appétissante, la noix enlève l'amertume de l'andive je trouve<br /> bonne journée et cl.. <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Louiza
29/11/2009 11:25
<br /> hummmmmmmmm!ta salade à l'air bien apaitissante.merci pour le partage.bonne journée et clic<br /> <br /> <br />
Répondre
S
Silvia
29/11/2009 11:00
<br /> Une belle salade composée de produits de saison.<br /> <br /> <br />
Répondre
H
hamanour
29/11/2009 10:53
<br /> Moi j' aime bien rajouter du chèvre avec ! hum clicou<br /> <br /> <br />
Répondre
R
Ramu
29/11/2009 10:51
<br /> C'est d'un bon!Bon dimanche.<br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eliane
29/11/2009 10:50
<br /> superbe j'adoore, bravo ! bises<br /> <br /> <br />
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A
AurelieW
29/11/2009 10:34
<br /> c'est vraiment une association que j'apprécie<br /> <br /> <br />
Répondre
L
loloche
29/11/2009 10:32
<br /> ooooooooooh c'est à faire !!!!!!!!!! je sais jamais quoi metre dans la salade d'endive<br /> bisous loloche<br /> <br /> <br />
Répondre
P
patrick georges
29/11/2009 10:22
<br /> Alors là...la poire est mon fruit préféré et j'apprécie l'endive à toutes les sauces, crue ou cuite et même en potage.<br /> Tu me me prends par les sentiments Mariellen. N'empeche que ta recette est encore une découverte pour moi, une de plus.<br /> Cette salade doit être fabuleuse, tu possède l'art de mettre du bonheur dans une assiette, un bol ou une verrine. Et puis présentée comme tu l'as fait, qui pourrait résister ?<br /> Bien sûr que je vais tester.<br /> Ma note: 10/10 <br /> Passe un super dimanche<br /> <br /> Bisou pat<br /> <br /> <br />
Répondre
S
soda81
29/11/2009 10:17
<br /> Je me régale et trouve de l'inspiration dans mes idées de menus chaque fois que je passe. Merci à toi ! Bon dimanche.<br /> <br /> <br />
Répondre
V
valou
29/11/2009 09:51
<br /> une superbe salade, avec de la poire humm  très original<br /> bizz<br /> <br /> <br />
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C
Christelle
29/11/2009 09:44
<br /> L'endive et la noix je connaissais déjà mais je n'ai jamais pensé à ajouter de la poire. Hummm faudra goûter hi hi Bon dimanche Mariellen Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sagweste
29/11/2009 09:10
<br /> vivement les endives ds le panier ;o)))<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />
Répondre
C
clemence
29/11/2009 07:39
<br /> moi aussi j'adore cette petite salade avec quelques dés de bleu en plus :-)<br /> <br /> <br />
Répondre
R
René
29/11/2009 07:09
<br /> des poires et des noix, un vrai régal !<br /> <br /> <br />
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