Bienvenue sur mon blog, ... mes recettes de cuisine sont faciles, débutants acceptés, les saveurs épicées, certaines sucrées-salées, une cuisine française et ensoleillée, mais aussi internationale ...
Pour réaliser ce velouté pour 4 gourmands, il vous faut : - 600 g de potiron, - 400 g de carottes, - 2 gros oignons, - 2 belles gousses d'ail, - 1 belle pomme de terre de 200 g pour purée, - 1 litre d'eau, - 1 CC de cannelle, - 4 biscuits "Spéculoos", - 2 CS de crème fraîche - sel.
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Epluchez tous les légumes et coupez-les en morceaux. Lavez-les et placez-les dans une cocotte minute, avec l'eau, l'ail, les oignons, le sel et la cannelle.
Faites cuire 30 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
Réduisez les spéculoos en poudre et réservez.
Avec l'aide d'un mixeur plongeant, "veloutez"-la en la mixant.
Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez du sel si nécessaire.
Servez-la accompagnée d'une cuillère à café de crème fraîche et d'un Spéculoos émietté.
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Bravo pour cette recette pleine d'originalité ! Le mariage du potiron, de la cannelle et du speculoos ravit mes papilles. Il fallait y penser ...<br />
Bonne chance poru le concours !<br />
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je connaissais avec la cannelle mais avec les spéculoos en plus, absolument pas! mais quand on y réfléchit, ce doit être une belle alliance<br />
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Quelle bonne idée ce velouté à la cannelle - ton petit plus avec les spéculos, je me régale déjà. Tes photos sont magnifiques, bravo.<br />
Je te remercie infiniment de tes messages sur mon blog, c'est un grand plaisir de te lire. Gros bisous bretons - Lylou<br />
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Cette recette me fait plaisir. Le spéculoos est un biscuit belge et, sans vouloir faire preuve de chauvinisme, il acquiert de plus en plus de notoriété. Ce biscuit entre dans beaucoup de recettes<br />
sucrées et salées.<br />
Votre potage est très réussi, vous avez utilisé le spéculoos un peu comme une épice. Pourquoi pas ? De plus, le choix de la cannelle est très adéquat, très judicieux puisque cette épice entre dans<br />
la composition du spéculoos avec le gingembre et le clou de girofle.<br />
Bravo Mariellen<br />
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Patrick<br />
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ton velouté est bien gourmand pour une gourmande aux spéculoos comme moi , lol<br />
je copie la recette ;o)<br />
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bz<br />
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merci mais c'est raté, je ne suis pas classée dans les trois premières recettes ... mais cela ne fait rien car je suis très contente de mon velouté, il est franchement délicieux !!!<br />
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S
stephanie
20/10/2009 11:30
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surprenant des spéculoos dans la soupe ,mais ça me tente ;j' ai tout ce qu' il faut j' essaye cette semaine.<br />
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bonjour, essaye et tu ne seras pas déçue ...<br />
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C
cathy
20/10/2009 11:24
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L'idée est excellente d'associer les spéculoos dans ton velouté de potiron, il doit être délicieux!<br />
Bonne journée, bises<br />
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J'adore le velouté et la cannelle, pour les spéculoos, les hommes ne sont pas fans...mais moi j'adore !<br />
Bisous et bonne journée sous un ciel bleu !<br />
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Tout le monde fait de la soupe de potiron cette semaine, hi!!! Mais à la cannelle, je ne connaissais pas. Un mélange de saveurs qu'il faudrait que je goûte! Bonne soirée<br />
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