Bienvenue sur mon blog, ... mes recettes de cuisine sont faciles, débutants acceptés, les saveurs épicées, certaines sucrées-salées, une cuisine française et ensoleillée, mais aussi internationale ...
Si vous avez beaucoup d'invités, je vous conseille vivement ce délicieux dessert-gourmandise, qui, chez nous, a fait fureur ...
Pour 16 à 20 petits gourmands, voici un dessert simple et rapide à préparer ... le plus long est le temps de levage.
Vous remarquerez au passage que ce dessert est bien léger,
Cette recette de pâte à brioche me vient de ma cousine Monique ...
Que je remercie et embrasse au passage ...
Pour réaliser cette tarte briochée, d'un diamètre de38 cm, il vous faut :
Pour la brioche :
- 480 g de farine, - 20 g de levure de boulanger, - 1 bonne pincée de sel, - 10 cl de lait tiède, - 4 oeufs, - 5 CS de sucre en poudre, - 125 g de beurre (je n'ai mis que 100 g), - 1 bocal de mirabelles au sirop.
Pour le moule,
- 1 belle noisette de beurre, - 1 CS de farine.
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Dans un grand saladier ou bien dans un robot, mettez la farine, le sel et mélangez.
Ajoutez la levure délayée dans le lait tiède et mélangez.
Ajoutez le sucre en poudre, et les oeufs, un à un.
Si vous faites la pâte à la main, travaillez-la bien pendant une dizaine de minutes avec une corne, c'est plus facile. C'est le temps que j'ai laissé travailler mon robot.
Beurrez le moule avec la noisette de beurre et farinez légèrement avec la CS.
Versez la pâte dans le moule puis déposez dans le four à 40° pour 45 minutes pour le levage.
Ajoutez les mirabelles égouttées en les enfonçant légèrement dans la pâte, puis remettez à nouveau votre moule au four pour 30 minutes.
Tout en laissant votre moule dans le four, augmentez la température à 150° pour l'amener progressivement à 160°, puis 180° pour les dix dernières minutes, le tout pendant 30 minutes.
Laissez refroidir une heure avant de démouler, puis parsemez de sucre glace ...
C'est prêt ... et bon appétit !
hummmmm...... !!!!! Vous en prendrez bien un petit morceau ?
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Hum, elle me plait bien cette tarte, j'attendrai la saison des mirabelles pour la réaliser.<br />
Merci de ton com sur mon second blog : Les mille et une saveurs (http://naoualim.over-blog.com)<br />
A bientôt<br />
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wouaaaaaaaaaah alors la je dis bravo<br />
succulent!!<br />
je note et la ferai bientot mais sans les mirabelles ils aimentpas ca!!<br />
bisous<br />
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Elle est bien jolie...ma cousine en fait aussi de ce genre là (elle est vosgienne, et habite à Avignon) et a Granges sur Vologne cette brioche s'appelle La Cholande et il font une fête chaque<br />
année...tu nous a fait une superbe "cholande lorraine" !<br />
Bisous<br />
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Formidable recette que celle que vous nous présentez ce jour.<br />
La cuisson de la brioche est particulière mais adéquate; elle permet d'abord la levée de la pâte et une cuisson graduelle en évitant le brûlage de la croûte.<br />
C'est véritablement un très beau travail de pâtisserie.<br />
Toutes mes félicitations.<br />
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Patrick<br />
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alors ça, c'est le genre de dessert ou de goûter que j'adore ! ta brioche est très aérée, j'aime beaucoup...et avec des mirabelles, il n'y a rien de meilleur !<br />
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