Bienvenue sur mon blog, ... mes recettes de cuisine sont faciles, débutants acceptés, les saveurs épicées, certaines sucrées-salées, une cuisine française et ensoleillée, mais aussi internationale ...
Un bon petit plat savoureux avec des petites graines très riches en protéines.
Les principales variétés de lentilles sont :
la lentille brune, celle que l'on trouve surtout en conserve ;
la lentille rouge (jaune ou orange), utilisée dans la cuisine asiatique ;
les lentilles vertes, comme la lentille verte du Puy (AOC), et la lentille verte du Berry (Label Rouge) ;
la lentille corail ou rose, qui est rouge mais toujours vendue décortiquée ;
la lentille blonde, qui est la plus grosse ;
la lentille rosée de Champagne ou lentillon de Champagne (AOC).
Les principaux pays importateurs de lentilles sont l'Inde, le Canada et la Turquie, viennent ensuite l'Australie, le Népal, la Chine, les Etats Unis, la Syrie, le Bangladesh et l'Iran.Source Wikipédia.
Après avoir récemment testéles saucisses turques (clic) cuisinées en wok avec un plat de quinoa aux petits légumes, (clic) et qui s'est révélé être franchement délicieux, j'ai décidé de les accompagner cette fois avec des lentilles ...
Eh bien je peux vous dire, que les goûts sont différents par la préparation et les différentes épices , et que c'est très bon également !
Pour réaliser ce plat pour deux gourmands, il vous faut :
- 2 verres (à moutarde) de lentilles blondes - 1 oignon piqué de 2 clous de girofle, - 2 carottes, - 4 pommes de terre type BF 15, - 4 gousses d'ail, - 2 pincées debouquet garni maison - sel et poivre du moulin.
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1) Epluchez et nettoyez les légumes, les carottes, les pommes de terre, ainsi que l'oignon et les gousses d'ail.
2) Dans une cocotte en fonte, versez les lentilles et recouvrez-les d'eau froide.
3) Ajoutez les légumes, le sel, le poivre et le bouquet garni.
Dès l'ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 30 à 45 minutes. Le mieux est de goûter.
Vérifiez au cours de la cuisson s'il ne manque pas un peu d'eau, et en rajouter si besoin.
Rectifiez l'assaisonnement, et dressez vos assiettes ...
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j'avoue, je n'ai jamais pensé à cuire la saucisse turque, jusqu'a présent nous la mangions cru !!! je crois que je vais allée faire des courses bientôt en plus j'ai des lentilles bio (une promo)<br />
dans le placard !!!! merci mariellen !<br />
bisousclic loloche<br />
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C'est bientot la fin de l'année et la tradition de manger des lentilles avec le cotechino,zampone etc...ta recette m'y fait penser.Bonne soirée!<br />
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Un bon plat de lentilles en ce jour neigeux!! rien de mieux pour un moment de réconfort!! ton plat doit être très goûteux avec toutes ces bonne choses!!<br />
Bisous et bonne journée<br />
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Oui, tu as raison, une assiette de lentilles c'est un vrai délice et ta façon de les préparer doit être vraiment goûteuse<br />
Bonne journée<br />
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Moi qui adore les lentilles, je serais comblé avec un tel plat.<br />
L'oignon piqué de clous de girofle et le fameux bouquet garni doivent apporter une saveur...hum. <br />
Je suis certain que pendant la cuisson le fumet qui se dégage embaume déjà la cuisine. Moi, j'attendrais impatiemment devant la casserole que tout soit cuit pour me ruer dessus.<br />
Ma note perso: 10/10<br />
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Bisou Mariellen, on attend éjà demain.<br />
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Patrick<br />
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