Bienvenue sur mon blog, ... mes recettes de cuisine sont faciles, débutants acceptés, les saveurs épicées, certaines sucrées-salées, une cuisine française et ensoleillée, mais aussi internationale ...
Voici un plat de cuisine française, traditionnel et tout simple,
Un bon plat de viande et de légumes, délicieux et de saison qui se mijote à petit feu ...
Une pensée à mon père et à Roland, qui aimaient ce plat et prenaient un réel plaisir à le préparer pour réunir leurs enfants ...
Et quoi de meilleur à savourer, pour nous réchauffer, par ces froides journées !
Pour réaliser ce plat délicieux pour 4 gourmands, il vous faut :
- 1 kg 200 de boeuf (macreuse, gîte ou paleron) sans gras, pour moi, - 8 carottes, - 6 navets, - 3 poireaux, - 4 branches de céleri (avec les feuilles), - 6 pommes de terre BF 15, - 4 gousses d'ail, - 20 grains de poivre blanc, - 1 oignon, - 3 clous de girofle, - 4 feuilles de laurier, - sel et poivre du moulin.
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Dans une grande casserole à pot-au-feu, un faitout par exemple, placez la viande et recouvrez-la d'eau.
Portez à ébullition et écumez à l'aide d'une passoire, au fur-et-à-mesure que se forme l'écume.
Lorsque le bouillon est clair, ajoutez le sel, les grains de poivre, l'ail et tous les légumes épluchés, lavés et coupés en morceaux.
Ajoutez l'oignon piqué des clous de girofle.
Amenez à ébullition et faites cuire à petit feu 1h30.
C'est prêt ... et bon appétit !
Vous pouvez, pour commencer, déguster le bouillon seul avec des tranches de pain grillé,
puis les légumes avec des cornichons au vinaigre, moutarde et fleur de sel.
Ou servir le tout ensemble, bouillon, légumes, c'est au choix, comme on le sent et comme on l'aime ...
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coucou,tu fais koi toi avec le bouillon/moi je fais de la polente tipique de la savoie où des crozets/à bientôt pour l'explication et tout et tout....<br />
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Hum!!!! un bon plat qui mijote au coin du feu et qui embaume la maison!!! quoi de mieux finalement!!! J'adore ce palt en plus!!!<br />
Bisous et clic<br />
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bonne idée cette recette, ça fait pasde mal de revenir aux basiquesde temps en temps ! merci de ta visite sur mon blog et à bientôt<br />
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un bon plat d'hiver qui réchauffe bien !<br />
je rajoute un os à moelle !<br />
je remplace le boeuf par un gros coin de jambon pour varier le goût !<br />
(en fait les enfants préfèrenr !)<br />
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il fait de nouveau bien trop chaud pour manger un pot au feu, mais quand les jours sont courts et très froids, quel bonheur !!<br />
j'adore son parfum qui se repand dans la maison.<br />
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Voilà un plat que je ne peux pas faire, mon homme ne mange pas de viande bouillie, comme il dit !!!<br />
bisous, Mamouzette<br />
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C'est un plat que mon mari adore, mes pas mes fils, eux ils aiment ce qu'on fait avec les restes (lol)<br />
Bisous sous une pluie battante...!<br />
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Coucou!<br />
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Miam je découvre ton blog vu ton passage sur le mien, je vois que par chez toi ça sent bon!!!!<br />
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Je revendrai en attendant je te souhaite un bon WE<br />
Bisous<br />
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Dany<br />
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Merci pour ce bon pot au feu qui, effectivement, nous ramène souvent en enfance, lorsque toute la famille était réunie.<br />
clicbisous<br />
Mamafati<br />
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Hummmmmm j'adore le pot au feu.<br />
Je ne vais pas tarder à en refaire aussi, avec les froids qui arrivent.<br />
Merci pour le partage.<br />
Gros et doux bisous<br />
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C'est un plat excellent. Je mets du paleron, du jarret et de la joue de boeuf, du coup il me reste de la viande que je fais ensuite en sauce piquante. Tes photos me donnent envie d'en refaire.<br />
Merci pour tes petits mots malheureusement ils ne veulent pas passer, je ne comprends pas. Je te souhaite un excellent week-end.<br />
Bisous.<br />
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ça y est c'est l'hiver !!!<br />
une petite envie d'un snack sucré salé de toutes les couleurs ? alors vite c'est chez moi !Pierre<br />
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c'st tout simple et remplie de vitamines! il ya un concours sur mon blog pour les tous petits si jamais t'as envie de venir y participer il ya deux livres à gagner!!<br />
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J'adore ce bon plat d'hiver !!<br />
Et après avec le bon bouillon, on fait une super soupe, quand j'était petite ma maman mettait des perles du japon dedans !!! hummmmmmm!<br />
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Une recette réconfortante, qui fait du bien et que j'adore déguster avec une tranche de pain grillé sur laquelle je frotte de l'ail.<br />
Super Mariellen, comme d'habitude.<br />
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