Velouté de potiron à la cannelle et spéculoos ... - épices et gourmandises,... le blog de mariellen

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19 octobre 2009 1 19 /10 /octobre /2009 19:52

Velouté de potiron à la cannelle et spéculoos ...

Voilà, et comme toujours, et pour la plupart des choses
dont je me décide à entreprendre,
je m'y prends toujours à la dernière minute ...

Je vous présente donc mon velouté de potiron
pour le concours de cuisine plurielle

Ce potage est délicieux.
Les touches de cannelle et de spéculoos
en font un gourmand potage ...

Pour réaliser ce velouté pour 4 gourmands, il vous faut :

- 600 g de potiron,
- 400 g de carottes,
- 2 gros oignons,
- 2 belles gousses d'ail,
- 1 belle pomme de terre de 200 g pour purée,
- 1 litre d'eau,
- 1 CC de cannelle,
- 4 biscuits "Spéculoos",
- 2 CS de crème fraîche
- sel.

*******

Epluchez tous les légumes et coupez-les en morceaux.
Lavez-les et placez-les dans une cocotte minute,
avec l'eau, l'ail, les oignons, le sel et la cannelle.

Faites cuire 30 minutes à partir de la mise
en rotation de la soupape.

Réduisez les spéculoos en poudre et réservez.

Avec l'aide d'un mixeur plongeant, "veloutez"-la en la mixant.

Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez du sel si nécessaire.

Servez-la accompagnée d'une cuillère à café
de crème fraîche et d'un Spéculoos émietté.

Dégustez !!!

C'est prêt ... et bon appétit !

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Published by mariellen - dans Potages - Soupes
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commentaires

P

patmamy

20/12/2009 18:39

<br /> idée trés originale bz patmamy<br /> <br /> <br />

M

Marjolaine

23/10/2009 22:36

<br /> Bravo pour cette recette pleine d'originalité ! Le mariage du potiron, de la cannelle et du speculoos ravit mes papilles. Il fallait y penser ...<br /> Bonne chance poru le concours !<br /> <br /> <br />

M

Martine Réunion

21/10/2009 12:35

<br /> Une association pour le moins originale.......Succès garanti je crois !!!<br /> Bonne journée....Bises de la Réunion.<br /> <br /> <br />

S

sam's cook

21/10/2009 09:29

<br /> je connaissais avec la cannelle mais avec les spéculoos en plus, absolument pas! mais quand on y réfléchit, ce doit être une belle alliance<br /> <br /> <br />

R

René

21/10/2009 06:59

<br /> il ne peut être que délicieux !!<br /> <br /> <br />

E

esom

20/10/2009 23:29

<br /> j'ai déjà gouté cette association j'aime beaucoup!<br /> <br /> <br />

G

gourmande70

20/10/2009 22:39

<br /> miam miam je veux bien avoir un bol.<br /> <br /> <br />

Y

Yolande

20/10/2009 21:53

<br /> hummmmmmmm quelle délicieuse recette....<br /> bisous<br /> <br /> <br />

S

Sophie

20/10/2009 20:59

<br /> Cette recette originale me dit bien !<br /> <br /> <br />

C

cannelle68540

20/10/2009 18:49

<br /> ces saveurs me tentent trop avec cette soupe!<br /> <br /> <br />

A

ann ju

20/10/2009 17:46

<br /> un potage intéressant et original. bise<br /> <br /> <br />

L

lylouAnne

20/10/2009 17:24

<br /> Quelle bonne idée ce velouté à la cannelle - ton petit plus avec les spéculos, je me régale déjà. Tes photos sont magnifiques, bravo.<br /> Je te remercie infiniment de tes messages sur mon blog, c'est un grand plaisir de te lire. Gros bisous bretons - Lylou<br /> <br /> <br />

Y

yo

20/10/2009 15:50

<br /> tiens, je n'ai jamais pensé à la canelle avec le potiron... idée sympa!<br /> <br /> <br />

M

mounet

20/10/2009 15:18

<br /> original de servir ce velouté avec des spéculoos !<br /> <br /> <br />

P

patrick georges

20/10/2009 14:42

<br /> Cette recette me fait plaisir. Le spéculoos est un biscuit belge et, sans vouloir faire preuve de chauvinisme, il acquiert de plus en plus de notoriété. Ce biscuit entre dans beaucoup de recettes<br /> sucrées et salées.<br /> Votre potage est très réussi, vous avez utilisé le spéculoos un peu comme une épice. Pourquoi pas ? De plus, le choix de la cannelle est très adéquat, très judicieux puisque cette épice entre dans<br /> la composition du spéculoos avec le gingembre et le clou de girofle.<br /> Bravo Mariellen<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br />

A

ana

20/10/2009 13:01

<br /> humm, très original!j'aimerai bien goûter!bises<br /> <br /> <br />

S

stellla

20/10/2009 11:47

<br /> ton velouté est bien gourmand pour une gourmande aux spéculoos comme moi , lol<br /> je copie la recette ;o)<br /> <br /> bz<br /> <br /> <br />

P

PEARL

20/10/2009 11:38

<br /> <br /> Ton velouté est hyper appetissant!! bonne chance et gros bisous!<br /> <br /> <br /> <br />

M

mariellen

20/10/2009 12:50

<br /> merci mais c'est raté, je ne suis pas classée dans les trois premières recettes ... mais cela ne fait rien car je suis très contente de mon velouté, il est franchement délicieux !!!<br /> <br /> <br />

S

stephanie

20/10/2009 11:30

<br /> surprenant des spéculoos dans la soupe ,mais ça me tente ;j' ai tout ce qu' il faut j' essaye cette semaine.<br /> <br /> <br />

M

mariellen

20/10/2009 12:51

<br /> bonjour, essaye et tu ne seras pas déçue ...<br /> <br /> <br />

C

cathy

20/10/2009 11:24

<br /> L'idée est excellente d'associer les spéculoos dans ton velouté de potiron, il doit être délicieux!<br /> Bonne journée, bises<br /> <br /> <br />

A

AurelieW

20/10/2009 11:17

<br /> quelle originalité pour ce potage qui a vraiment l'air délicieux<br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

20/10/2009 10:48

<br /> Whaouhh si on peut même mettre des spéculoos dans la soupe, je suis partante ! Bises !<br /> <br /> <br />

Z

Zohra

20/10/2009 10:03

<br /> Original et surement très bon! Merci pour le partage et bonne chance pour le concours!<br /> Bizz<br /> <br /> <br />

D

Dominique

20/10/2009 09:35

<br /> Un très joli velouté, original et appétissant, j'aime beaucoup.<br /> <br /> <br />

A

Amelie

20/10/2009 08:29

<br /> J'adore le velouté et la cannelle, pour les spéculoos, les hommes ne sont pas fans...mais moi j'adore !<br /> Bisous et bonne journée sous un ciel bleu !<br /> <br /> <br />

B

babouchka

20/10/2009 07:30

<br /> Miaamm, original et superbe, je prends. Merci Mariellen.<br /> <br /> <br />

M

mapom

20/10/2009 07:12

<br /> En voilà une belle idée pour égayer la soupe!!<br /> <br /> <br />

C

clemence

20/10/2009 06:21

<br /> merci pour l'idée, je sais quelle soupe de potiron je vais faire demain !<br /> <br /> <br />

P

Pauline

20/10/2009 03:32

<br /> Tiens, c'est drôlement original avec les spéculoos mais pourquoi pas! <br /> <br /> <br />

F

flower63

20/10/2009 00:12

<br /> J'adore tous les veloutés et le tien est très appétissant grâce à ta touche personnelle les spéculos, bravo !!!<br /> <br /> <br />

T

tattoo

19/10/2009 23:47

<br /> ho, lala !! toute cette douceur dans ce velouté !<br /> <br /> <br />

V

Val

19/10/2009 23:31

<br /> Tout le monde fait de la soupe de potiron cette semaine, hi!!! Mais à la cannelle, je ne connaissais pas. Un mélange de saveurs qu'il faudrait que je goûte! Bonne soirée<br /> <br /> <br />

B

bigmumy

19/10/2009 23:23

<br /> c'est très appétissant !!!<br /> bonne nuit <br /> <br /> <br />

P

Payette6202

19/10/2009 23:06

<br /> Hoo des speculoos? C'est original!!<br /> <br /> <br />

C

Choupette

19/10/2009 22:53

<br /> Un velouté bien de saison et parfait par le temps froid que nous avons. ;-)<br /> <br /> <br />

D

Doria

19/10/2009 22:00

<br /> Avec de la cannelle et spéculoos, c'est très innovant ton velouté !<br /> Bisous et bonne soirée, Doria<br /> <br /> <br />

N

nawel

19/10/2009 21:29

<br /> Oh!!! il doit être divin ton velouté!!! un mariage de saveurs qui me plait beaucoup!!!!<br /> Bises et très bonne soirée<br /> <br /> <br />

C

Cricridam

19/10/2009 21:25

<br /> je trouve ces accords vraiment parfait !<br /> <br /> <br />

C

Christelle

19/10/2009 21:13

<br /> Hmmmm un velouté gourmand que tu nous proposes Mariellen J'adore !!! Passe une très bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br />

E

Eliane

19/10/2009 20:56

<br /> semaine du gout bravo pour la combinaison !<br /> <br /> <br /> bonne soirée bisou<br /> <br /> <br />

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