épices et gourmandises,... le blog de mariellen

Risotto au safran et sa suite de coquilles St jacques ...

Pâtes - Riz & Cie

Par mariellen

Je vous propose aujourd’hui une recette italienne, faite avec une épice, et pas n’importe laquelle puisqu’il s’agit du safran, l’épice la plus chère au monde ! Il faut savoir que le safran est issu de la récolte des stigmates d’un crocus, le Crocus Sativus....

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un petit oignon tout nu ?

Que faire avec

Par mariellen

On lui cherche des vêtements, et on l'habille ... avec ce que l'on a sous la main ! Aujourd'hui, c'est récréation ... et comme je suis en manque d'inspiration, j'ai tout simplement décidé de vous montrer comment habiller un joli petit oignon ... , n'est-il...

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Tajine Djben

Couscous & Tajines

Par mariellen

Je l’ai enfin, la recette tant attendue, transmise par Rabah et son épouse, amis d’Alger … et je leur dis : merci ! Que du bonheur … une succulente recette où le parfum de la cannelle se mêle subtilement et délicieusement au poulet et aux œufs … A propos...

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Poires Mariellen, aux amandes, pistaches et chocolat ...

Desserts

Par mariellen

Appartenant à la famille de la poire "Belle Hélène", ce dessert se présente sur un lit de crème anglaise aux amandes, sous abri croustillant et d'une poire nappée d'un chocolat chaud pistaché. En une heure de temps , Pour réaliser ce dessert pour deux...

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Quiche fraîcheur aux crevettes-bouquets du Brésil ...

Quiches Pizzas Tourtes Muffins Cakes salés

Par mariellen

Pour ma deuxième recette de quiche, je vous propose celle aux crevettes, divinement parfumée des odeurs de la mer, d'oignon, de poivron, de céleri, de tomates et d'herbes de Provence ... Trente minutes de cuisson pour 15 de préparation, voici un succulent...

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dos d'églefin aux pistaches

Poissons & Crustacés

Par mariellen

sauce aux tomates et basilic ... Un régal ... tout simplement cuisiné, avec ses voisines les pommes, à la vapeur, parsemé de brisures de pistaches salées, accompagné d'une nappe de sauce tomate au basilic, Ce poisson très fin et d'une blancheur extrême,...

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des frites rigolotes pour les enfants ... et pour les grands !

Chez "Mac Ellen"

Par mariellen

Y a de la nouveauté chez Mac Ellen ! Ou comment aider les enfants à manger de la viande ... Demain, c'est mercredi et beaucoup de mamans ou grand'mamans vont pouvoir être soulagées ! Ouf ! Vite, on va chez Mac Ellen ! Rien de plus simple ! Pour réaliser...

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Tarte chocolat-citron meringuée ...

Tartes sucrées

Par mariellen

Et voilà, je me doutais bien qu'un jour ..., je serais amenée, auprès de vous, ..., à devoir me confesser ! Et par la force des choses ... , étant donné ..., que le petit dessert... , je l'ai réalisé, et photographié pour vous le montrer, Alors, à présent,...

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Côtes d'agneau grillées au citron

Viandes

Par mariellen

Contrairement à la descente, la côte a la cote et son côté positif ! Elle regorge de vitamines, de zinc, de fluor, de fer, de potassium et de magnésium, donc elle a de l'énergie ... à revendre ! (edf n'a qu'à bien se tenir ! lol) Cette fois, et après...

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le meilleur Kugelhopf jamais réalisé...

Pâtisseries

Par mariellen

Depuis des années que je fais des Kugelhopf, vous savez cette fameuse et traditionnelle pâtisserie alsacienne..., eh bien jamais je ne suis arrivée à la réussir comme aujourd'hui ! En fait, je l'ai toujours réussi extérieurement, beau, bien doré, mais...

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