29 novembre 2009
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Envie d'une salade bien parfumée,
goûteuse et bien tendre ?
Je vous propose cette petite salade fondante
avec des lamelles de poires,
qui s'allie parfaitement avec le craquant des noix,
et subtilement parfumée à l'huile de noix ...
Un merveilleux mélange pour les papilles,
qui fait d'elle une adorable salade de fête ...
Un pur délice !
Pour réaliser cette salade pour 2 à 4 gourmands,
il vous faut :
- 2 endives ou chicons,
- 1 poire Comice,
- 2 CS de noix sèches,
- 2 CS d'huile de noix (clic)
- 1 CS de vinaigre d'alcool,
- sel et poivre 5 baies du moulin.
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1) Nettoyez les endives, ôtez les premières feuilles et
essuyez-les dans du papier absorbant.
Les endives ne se lavent pas car leur amertume
serait amplifiée !
2) Epluchez la poire et ôtez-lui le coeur.
Epluchez-la en très fines lamelles et réservez.
3) Concassez les noix.
4) Dans un saladier, préparez l'assaisonnement.
Versez le sel, le vinaigre et l'huile de noix.
5) Coupez les endives en rondelles,
6) Ajoutez les poires en lamelles,
et les brisures de noix.
Terminez par quelques tours de moulin
de poivre 5 baies ...
C'est prêt ... et bon appétit !
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