épices et gourmandises,... le blog de mariellen

Petits-Suisses aux Fraises

Desserts

Par mariellen

Très facile et en 5 minutes chrono ! Un dessert simplissime qui plaira aux Petits comme aux Grands ! Personnellement, je trouve que ça change du yaourt, et puis ça rappelle de bons souvenirs d'enfance ... Nous sommes en pleine période. C'est aux Etats-Unis...

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Gigot d'agneau à la menthe, miel et gingembre

Viandes

Par mariellen

30 minutes chrono ! La menthe pousse bien dans le jardin. Une trentaine de feuilles se sont faites une joie immense d'être mises à l'honneur et intégrer les ingrédients nécessaires à la confection de cette sauce. Si vous aimez l'agneau, le couscous, et...

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Cuisson rapide de la Semoule de Couscous

Pâtes - Riz & Cie

Par mariellen

en 15 minutes chrono ! Ou comment préparer la semoule de Couscous sans se prendre la tête ! Avec n'importe quelle viande flanquée d'un peu de sauce, le couscous est tout trouvé pour être un accompagnement de choix ! Pour la semoule, ici pour 3 gourmands...

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Cake Chocolat-Amandes au Cœur tendre

Pâtisseries

Par mariellen

Je vous propose ce cake, tendrement chocolaté, au cœur moelleux et fondant. J'ai associé les amandes en poudre avec du chocolat à 74% de cacao, une terrible g ourmandise ! Pour réaliser ce cake il vous faut : - 160 g de chocolat noir à 74% de cacao, -...

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Salade de Surimi aux germes de soja

Salades

Par mariellen

Une nouvelle petite salade chinoise à ma façon. Fraîche et légère avec sa petite touche d'huile de sésame. Pour réaliser cette salade pour 2 à 4 gourmands, il vous faut : - Quelques feuilles de salade Batavia, - 100 g de germes de soja frais, - 1 Poivron...

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Salade de pâtes aux encornets ou calamars

Salades

Par mariellen

Réalisée avec de grosses pâtes Tortiglioni, j'affectionne particulièrement cette salade qui me rappelle l'Italie ... Très goûteuse avec ses très petits morceaux d'encornets ou calamars accompagnés de poivrons marinés. Avec un bon coulis de tomate cuisiné...

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Comment nettoyer un encornet ou calamar ?

Poissons & Crustacés

Par mariellen

Très facile ! Un Encornet est en principe le nom vernaculaire du calmar lorsqu'il est pêché ou cuisiné 1 . Cependant, ce mot peut parfois désigner par analogie d'autres céphalododes comme la seiche et parfois le poulpe. Source Wikipédia. Par contre, on...

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Poulet à la citronnelle

Volailles

Par mariellen

En route pour la Chine avec ce savoureux plat de poulet parfumé à la citronnelle. Un poulet tout simplement mariné dans une pâte réalisée de citronnelle, de gingembre et d'ail, de sauce soja et de Nuoc Mam ... Une explosion de saveurs en bouche ! Un plat...

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Pizza Napolitaine

Quiches Pizzas Tourtes Muffins Cakes salés

Par mariellen

Ah, l'I talie ..., allez, on y fait un petit tour aujourd'hui avec cette pizza, véritable spécialité culinaire de la ville de Naples, protégée par un label de qualité STG depuis 2009. Ce label STG signifiant Spécialité Tradionnelle Garantie, est également...

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Salade chinoise

Salades

Par mariellen

Une délicieuse salade qui a accompagné notre Poulet à la citronnelle Croquante et légèrement sucrée avec l'ananas, elle a fait l'unanimité ... Pour réaliser cette salade pour 4 gourmands, il vous faut : - 1 blanc de poulet cuit rôti au wok, - 200 g environ...

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