épices et gourmandises,... le blog de mariellen

Pizza au filet de perche

Quiches Pizzas Tourtes Muffins Cakes salés

Par mariellen

ça vous dit une petite pizza au poisson, avec un bon petit poisson bien tendre et moelleux ? Celle-ci est faite avec un petit filet de perche, et nous l'avons bien appréciée ! Pour réaliser cette pizza pour deux gourmands, il vous faut : - 1 boule de...

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Gigot d'agneau de 5 heures à l'Orientale

Viandes

Par mariellen

Voici une recette de gigot d'agneau délicieuse que j'ai reproduite après l'avoir dégustée pour le Réveillon du Nouvel-An chez mon amie Fadila. Comme vous allez le constater, il est inutile de vous préciser que je suis repartie avec sa recette. Et vous...

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Strudel aux pommes et aux amandes

Pâtisseries

Par mariellen

Des pommes fondantes, des amandes craquantes ... Voici une pâtisserie d'origine Autrichienne. Son véritable nom est Apfelstrudel, ou pâtisserie aux pommes, une pâtisserie normalement confectionnée avec de la pâte filo, mais ce gâteau est plus souvent...

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Boeuf "bourguignon" aux clémentines

Viandes

Par mariellen

... ou Boeuf bourguignon de Noël et à l'orientale. Cette recette est la première publiée pour 2011 et fait partie de mes meilleures recettes que j'ai, jusqu'à présent, cuisiné mijotées. J'en profite pour la faire participer au concours organisé par LE...

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Bûche au café et chocolat blanc

Pâtisseries

Par mariellen

J'ai fait cette bûche pour Noël qui a été très appréciée. Je l'ai parfumée avec une crème au café et nappée de crème au chocolat blanc. Pour une bûche légère, je conseille d'utiliser un fromage blanc battu à la place de la crème fraîche ... Pour se faire...

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Boulets à la liègeoise

Viandes

Par mariellen

Cette recette, en hommage à Micky, du blog au jardin des délices link me titillait depuis pas mal de temps. Mais je ne pouvais pas la faire car je n'avais pas de sirop de Liège : qu'à cela ne tienne, jj'ai donc entrepris de le fabriquer moi-même. J'ai...

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Compote nancéienne de Liège

Confitures - Confits & Conserves ...

Par mariellen

Je ne sais si cette appellation est bonne puisque cette recette a vu le jour en Lorraine. Mais avant toute chose, je voudrais vous dire que je dédie particulièrement cette recette à Micky du Jardin des délices link , que nous connaissons toutes et tous,...

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Guacamole aux crevettes

Entrées

Par mariellen

Je vous propose une petite entrée nutritive que nous avons fort appréciée ... Le guacamole est véritablement un trésor de la table mexicaine, une petite crème que nous assaisonnons au gré de notre imagination, et que nous adorons ... D'une grande simplicité,...

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Reblochon au cumin fourré aux figues et aux raisins

Fromages

Par mariellen

Je ne regrette pas cette bonne idée d'avoir fait de ce fromage, un plat sucré-salé ... Non, je ne me lance pas de fleurs ... mais des fruits !!!! hi hi hi et pas n'importe quels fruits, des fruits très énergétiques que notre corps réclame en cette saison...

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Potage doré à la courge Muscade

Potages - Soupes

Par mariellen

La courge Muscade est un fruit d'hiver (et oui, moi aussi j'aurais eu tendance à le nommer légume), de la famille des cucurbitacées. Sa chair de couleur orange vive est très ferme et légèrement sucrée. Son goût est aussi très parfumé. On l'utilise en...

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