épices et gourmandises,... le blog de mariellen

Gratin de pommes de terre au foie gras aux cinq parfums

Foie Gras

Par mariellen

Le foie gras, c'est comme le saumon, On peut le cuisiner à l'imagination ... Voici une petite recette très simple à faire, et qui, je n'en doute pas, va bouleverser vos papilles ... Une petite recette odorante et succulente, que je dédie à mon frère,...

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Feuilleté de saumon aux épinards à la crème

Quiches Pizzas Tourtes Muffins Cakes salés

Par mariellen

A ujourd'hui, c'est poisson ..., avec ce petit feuilleté au saumon. Et le saumon se cuisine ? A l'imagination, bravo ! C'est véritablement un produit qui se prête à toutes les idées et à toutes les sauces ... Et pour toutes les intentions ! Sauf que dans...

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Poulet aux amandes et curry de citron

Volailles

Par mariellen

De toutes mes recettes de poulet, c'est une de celles que je préfère ... Elle est tout simplement délicieuse ! Nous aimons particulièrement ce mélange de curry et de jus de citron, Un vrai plat de fête, et avec les amandes ..., Pour réaliser cette recette...

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Beignets Churros ou Chichis

Pâtisseries

Par mariellen

Quelques petits beignets parfumés à la vanille, pour se remonter le moral ? Mais auparavant, un petit peu de culture ... Le saviez-vous ? Le chichi frégi est l'appellation provençale du chichi sur la côte méditerranéenne. Ce long beignet sucré est connu...

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Dolma de courgettes et pommes de terre à l'agneau

Couscous & Tajines

Par mariellen

Le terme "dolma" signifie légumes farcis. Nous avons dégusté ce plat chez nos amis, et je me suis, bien évidemment, empressée de demander la recette pour la tester. Un plat aux multiples saveurs, délicieusement parfumé aux herbes et aux épices. Dégustez...

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Galettes kessra sans levure

Boulangerie

Par mariellen

Jusqu'à maintenant, je mettais toujours un peu de levure fraîche dans mes galettes, car la dame qui m'a appris à les réaliser en mettait, elle aussi, un petit peu. Mais Zhom depuis quelques temps me demande de ne pas en mettre car, dans sa famille, ses...

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Flammenküche aux merguez

Quiches Pizzas Tourtes Muffins Cakes salés

Par mariellen

Ou comment faire partager les trésors culinaires d'Alsace ... J'adore les flammenküche, mais comment les faire pour que "ti Zhom" puisse les déguster ? Un peu de réflexion ...,mais oui, et si je les essayais avec une "tite merguez" ??? Je les ai essayées...

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Langue de boeuf à la sauce tomate charcutière

Viandes

Par mariellen

La langue de boeuf s'accompagne de différentes sauces, au madère, à la tomate, charcutière, etc ... Celle que je vous propose est une sauce aux tomates légèrement piquante, épicée avec des petits cornichons ... C'était très bon ... Pour réaliser cette...

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Wok de poulet épicé à l'orange

Volailles

Par mariellen

Nous venons de déguster cette délicieuse recette de poulet à l'orange. Et ça tombe justement bien, puisque cette semaine se fête le Nouvel-An chinois. Nous avons fort apprécié cette recette asiatique à ma façon, avec le plus grand ravissement de nos papilles...

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Tarte aux carottes, gingembre, miel et amandes

Quiches Pizzas Tourtes Muffins Cakes salés

Par mariellen

Depuis le temps que je souhaite goûter à cette tarte, le moment en est enfin venu ... Pour le choix des ingrédients, (j'aime ce qui est épicé, et légèrement sucré), Mon inspiration a pris naissance d'un mélange de quelques recettes, sur le Net. Mais c'est...

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