épices et gourmandises,... le blog de mariellen

Aile de raie grillée, citronnée au beurre de coriandre

Poissons & Crustacés

Par mariellen

Hier chez le poissonnier, j'ai trouvé deux belles ailes de raie ... La raie est un poisson cartilagineux, complètement plat qui se compose essentiellement d'un petit corps et de deux grandes nageoires, ou ailes. Et ce sont ces ailes que l'on consomme....

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Beurre de coriandre fraîche

Sauces

Par mariellen

Ce beurre est délicieux pour napper et assaisonner le poisson, ou pour donner une touche de saveurs délicieuses à des pâtes, à du riz, ou à une purée. Pour réaliser ce beurre de coriandre pour deux gourmands, il vous faut : - 20 g de beurre, - 2 ou 3...

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Tarte amandine aux mirabelles

Pâtisseries

Par mariellen

Une tarte délicieuse ! Pour réaliser cette tarte d'un diamètre de 30 cm, il vous faut : - 1 rouleau de pâte feuilletée, - 1 bocal d'un litre de mirabelles au sirop, - 3 oeufs, - 3 CS de sucre en poudre, - 3 CS de poudre d'amandes, - 50 g d'amandes effilées....

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Salade de fenouil, carottes et pamplemousse

Salades

Par mariellen

Une salade bien rafraîchissante, aux saveurs mêlées et anisées ... Je n'ai ajouté aucune épice dans cette salade, dont tous les ingrédients se suffisent à eux-mêmes ! Pour réaliser cette salade pour 2 à 4 gourmands, il vous faut : - 1 bulbe de fenouil,...

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Cuisses de poulet rôti citronné au romarin et champignons

Volailles

Par mariellen

aux pommes de terre à l'ail Une recette très rapide, light, très gustative, et d'une extrême simplicité ... Simplement rôti, ce poulet dégage toutes ses saveurs, mêlées au parfum de romarin et de citron. Et vous y ajoutez le moelleux des champignons !...

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Sandwich normand à la saucisse de veau

Chez "Mac Ellen"

Par mariellen

Connaissez-vous les petites saucisses de veau ? non ? Ce sont des saucisses que j'ai découvert depuis peu, et qui sont excellentes ! Excellentes parce que peu grasses, oui, oui ... Elles ressemblent aux merguez, ont la taille des merguez, mais n'ont pas...

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Crevettes musclées à la raïta de concombre au pamplemousse

Entrées

Par mariellen

Quelques crevettes ont fait leur entrée, pavanées dans de la raïta, et flanqués de quartiers de pamplemousse ... Une succulente association de saveurs ! Pour réaliser ces verrines de crevettes pour deux gourmands, il vous faut : - 6 belles crevettes,...

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Gigot d'agneau laqué

Viandes

Par mariellen

J'ai osé cuisiner en sucré-salé mon gigot d'agneau laqué ... A tous les amateurs, je n'ai qu'un conseil à vous donner ... essayez ! et vous serez comblé ... Pour réaliser cette recette pour 6 à 10 gourmands, il vous faut : - 1 beau gigot d'agneau, - 8...

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Ebly-cous aux côtes d'agneau

Pâtes - Riz & Cie

Par mariellen

Une recette originale à l'Ebly, le nouvel Ebly à poêler, en 15 minutes chrono, préparée en moins de 5 minutes, cuite en 10 minutes, est-ce possible ? Oui, et avec un bon couscous Ebly-cous ... Avec toutes les saveurs d'un bon couscous, mais avec le moelleux...

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Salade de pissenlits aux oignons

Salades

Par mariellen

Une bonne salade de pissenlits, cueillie dans le jardin, avec des oignons ... Accompagnée de pommes de terres rôties, c'est un régal ! Pour réaliser cette salade de pissenlits, il vous faut : - des pissenlits, - 1 oignon, - du vinaigre d'alcool coloré,...

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