Cuisses de poulet au soja - épices et gourmandises,... le blog de mariellen

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19 novembre 2009 4 19 /11 /novembre /2009 07:00

Cuisses de poulet au soja

C'est sur un livre de la collection Hachette
que j'ai déniché cette délicieuse recette ...

Je m'en suis inspirée et j'y ai apporté quelques modifications.

Pour vous accueillir, je vous ai dit que ma cuisine était
franco, italo, arabe ...
Mais elle est aussi asiatique !

Eh bien oui, je l'aime aussi cette cuisine,
même si je n'ai encore rien publié !
Voici ma première recette ...

Pour réaliser cette recette pour 3 gourmands,
il vous faut :

- 3 cuisses de poulet,
- 1 CS d'huile de tournesol,
- 3 gousses d'ail épluchées,
- 1 morceau de gingembre de 2 cm,
- 6 cl de sauce de soja,
- 1 CS de mirin,
- 1 CS de miel,
- 1 CS de sucre roux,
- quelques gouttes de sauce au piment,
- persil ciselé pour décorer.

*******

1) Dans un wok, faites chauffer l'huile et faites revenir
les cuisses et les pilons de poulet que vous aurez
préalablement séparés, pendant 5 minutes environ,
jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Déposez-les ensuite sur du papier absorbant
pour enlever l'excès de graisse.

2) Jetez l'huile, et essuyez le wok avec du papier absorbant,
en prenant soin de ne pas vous brûler !

3) Mettez l'ail et le gingembre pressés, la sauce de soja,
le mirin et le miel dans le wok. Mélangez bien.
Saupoudrez de sucre roux et ajoutez quelques gouttes
de sauce au piment. Faites chauffer rapidement.

4) Réduisez la chaleur et quand la préparation cuit
à petits bouillons, ajoutez les cuisses et les pilons de poulet.
Couvrez et faites cuire doucement 30 minutes.
La viande doit être tendre et la sauce, réduite et épaissie,
doit enrober les cuisses de poulet.

5) Pendant la cuisson, remuez la sauce de temps
en temps et arrosez les morceaux de poulet.
Ajoutez 1 CC d'eau à la fois si la sauce épaissit trop vite
(Je n'en ai pas rajouté !).
Versez dans un plat de service creux,
saupoudrez de persil et servez sans attendre ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Je les ai servies avec du riz

D'autres recettes de poulet ?

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Brochettines de poulet au curcuma

Pilons de poulet basquaise

Mon poulet Yassa

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Published by mariellen - dans Volailles
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commentaires

S

STANMI

15/03/2010 15:17

<br /> J'adore la sauce soja, j'en mets même dans ma vinaigrette + du balsamique, c'est un régal<br /> <br /> <br />

M

mariellen

15/03/2010 17:23

<br /> merci pour l'idée, je vais essayer d'en mettre dans la vinaigrette, bisous<br /> <br /> <br />

P

Patrick georges

13/12/2009 19:29

<br /> J' ai fais un petit retour en arrière sur cette recette et je ne suis pas déçu. Un peu pris au dépourvu, je savais que je trouverais mon bonheur sur mon blog préféré.<br /> La recette est un vrai régal et pourtant, je ne l'ai pas suivie à la lettre car je ne possède pas ce fameux mirin que j'ai remplacé par du vinaigre blanc. N'empêche, tout le monde à super<br /> apprécié.<br /> Mariellen, j'espère que tu ne m'en voudra pas parceque je t'ai piqué la recette mais c'est moi qui ai reçu les fleurs.<br /> Bisou<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br />

T

TITI....

25/11/2009 20:17

<br /> que demande le peuple de plus ?? superbe recette !! chapo<br /> <br /> <br />

M

manou1983

20/11/2009 19:08

<br /> La prochaine fois que je fait du poulet j'essaie avec la sauce soja, ça doit être super bon!<br /> <br /> <br />

L

loloche

20/11/2009 18:11

<br /> moi le poulet c'est tout les jours si on veux avec les pâtes, mdr !!!! miiiiiiiam ta petite recette !!!!!!<br /> c'est qoui du mirin ??? je connais pas du tout !<br /> bisous loloche<br /> <br /> <br />

M

mariellen

20/11/2009 19:35

<br /> bonsoir, le mirin est un vinaigre de riz, tu le trouveras dans les magasins asiatiques ...<br /> bisous et bonne soirée <br /> <br /> <br />

S

souska

20/11/2009 02:23

<br /> <br /> Je bave devant ces cuisses de poulet,ca me donne faim.Clibises<br /> <br /> <br /> <br />

H

Herenui

20/11/2009 01:59

<br /> Je confirme aussi que cette recette est très bonne...Ici,nous mangeons beaucoup asiatique !!!<br /> Bises<br /> <br /> <br />

C

CUISINEFLO

20/11/2009 00:09

<br /> <br /> Belle assiette, super appétissante !<br /> Je salive devant mon écran surtout que je n’ai pas encore mangé. Félicitations c’est vraiment sympa.<br /> <br /> <br /> Bisous du Canada<br /> <br /> <br /> Amicalement, Fl♥rence<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sophie

19/11/2009 22:02

<br /> ça me tente bien !<br /> <br /> <br />

Y

Yolande

19/11/2009 21:16

<br /> hummmmmmm quelle délicieuse recette....<br /> bisous<br /> <br /> <br />

F

fatima

19/11/2009 21:13

<br /> vraiment très apétissant ton plat<br /> <br /> <br />

K

katty

19/11/2009 21:11

<br /> je vais essayer cette recette les enfants aiment bcp le poulet<br /> <br /> <br />

D

Dominique

19/11/2009 20:54

<br /> Trop belles tes photos, j'imagine bien (pas qu'avec la chanson, hein ?) le plat et sa sauce, que du bonheur, hummmmmm !!!!<br /> Bisous.<br /> <br /> <br />

S

Samira

19/11/2009 19:32

<br /> Ton plat est superbe!!<br /> <br /> <br />

P

petitegentiane25

19/11/2009 18:37

<br /> elles sont bien dorées ces cuisse s de poulet ! avec des saveurs du bout du monde comme j'aime!<br /> <br /> <br />

L

lallafatima

19/11/2009 18:21

<br /> bonsoir ma chère,<br /> je t'ai offert un prix va voir sur mon blog...<br /> bien à toi<br /> fatima<br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

19/11/2009 18:04

<br /> J'ai déjà fais une recette de ce genre : c'est super !<br /> <br /> <br />

A

Aromatic Elixir

19/11/2009 14:30

<br /> Tes cuisses sont belles et me paraissent très croustillantes... j'en ai l'eau à la bouche..<br /> voilà une petite recette sympa<br /> Bonne journée à toi<br /> Bizz et a+<br /> <br /> <br />

Z

Zohra

19/11/2009 14:11

<br /> Merci pour le partage de cette très belle assiette qui mérite un clic!<br /> Bizz la butineuse<br /> <br /> <br />

C

Carlinne

19/11/2009 14:06

<br /> C'est bien d'essayer les cuisines du monde.<br /> Celle ci doit être très bonne.<br /> Merci du partage.<br /> Bisous doux<br /> <br /> <br />

B

babychocolate

19/11/2009 13:32

<br /> tres tentantes tes cuisses de poulet<br /> <br /> <br />

S

sarah

19/11/2009 11:43

<br /> wahh, les photos sont superbes! ce poulet m'a l'air très très grave!!! Bravo!<br /> <br /> <br />

K

kaouther

19/11/2009 10:18

<br /> super ton poulet, mariellen<br /> clic et bisous<br /> <br /> <br />

C

clemence

19/11/2009 09:48

<br /> j'en achète régulièrement sur le marché mais maintenant que j'ai la recette, je vais le faire !<br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

19/11/2009 09:48

<br /> oooh lalaaaa, j'en raffole du bon matin!!! clicbisous<br /> <br /> <br />

T

Therbia

19/11/2009 09:45

<br /> Il est super ce poulet, j'ai justement du mirin dans mon placard, jamais encore utilisé, ça tombe bien <br /> <br /> <br />

T

tattoo

19/11/2009 09:31

<br /> un petit poulet bien caramélisé !<br /> <br /> <br />

N

nawel

19/11/2009 09:18

<br /> Ton assiette est vraiment très appétissante et même à 9h00 du matin ça me donne drôlement envie!!!!<br /> Bisous et bonne journée et clic pour ta tirelire!!!!<br /> <br /> <br />

A

AurelieW

19/11/2009 08:52

<br /> J'aime beaucoup la saveur du soja et clic tirelire<br /> <br /> <br />

A

Amelie

19/11/2009 08:45

<br /> Il est super ce poulet, j'aime aussi utilisé le soja dans mes plats..Lorraines d'abord, mais pas que...! (lol)<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

E

Eliane

19/11/2009 08:37

<br /> superbe ta photo !! trop envie de ces cuisses la !!<br /> <br /> <br /> merci de tes visites et clics !<br /> <br /> *·.¸.·* clic bisous du jeudi*·.¸.·*<br /> <br /> <br />

W

wombi

19/11/2009 08:22

<br /> j'adore cette recette ! j'aime d'ailleurs tous les plats asiatiques !<br /> <br /> <br />

P

patrick georges

19/11/2009 08:03

<br /> Au vu des ingrédients qui composent ta sauce, celle-ci doit être succulente, veloutée, oncueuse.<br /> J'apprécie particulièrement le sucré- salé, l'aigre- doux.<br /> Tu nous fais encore une belle démonstration de ton talent culinaire.<br /> Je me promets de réaliser cette recette avant la fin de semaine .<br /> bisou et bonne journée.<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br />

M

mariellen

19/11/2009 19:40

<br /> merci Patrick, bisous à toi et très bonne soirée<br /> <br /> <br />

S

Shandra

19/11/2009 07:29

<br /> <br /> De succulentes cuisses de poulet !<br /> <br /> <br /> <br />

M

mapom

19/11/2009 07:16

<br /> J'aime beaucoup cette cuisine moi aussi, même si je n'en fait pas assez!!<br /> <br /> <br />

R

René

19/11/2009 07:16

<br /> photos superbes, recette tres appétissante, que demander de plus !! bonne journée<br /> <br /> <br />

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