épices et gourmandises,... le blog de mariellen

Napolitain

Pâtisseries

Par mariellen

Un hommage à mon grand-père Paul qui adorait ce gâteau, j'ai confectionné ce Napolitain dont la réalisation semble certes un peu compliquée mais qui, en fait, est d'une extrême facilité. Il suffit simplement de faire deux gâteaux au yaourt, aromatisé...

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Chips à l'Actifry

Légumes - Omelettes & Gratins

Par mariellen

Toujours à l'affût de découvertes, telle cette recette avec cet incroyable appareil qui vous donne des frites avec seulement quelques gouttes d'huile, j'ai voulu tester cette fois la cuisson des chips. Bien évidemment nous avons aimé leur légèreté, ainsi...

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Semoule de Couscous au citron et tartare de saumon

Couscous & Tajines

Par mariellen

Ne contenant que très peu de matières grasses, voici u n plat nourrissant et allégé en même temps. Cela semble surprenant, car même un poisson, fût-il le plus gras, contient bien moins de lipides que la plus maigre des viandes ... Mon mérite n'a pas vraiment...

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Chow Mein au boeuf aux spätzle

Pâtes - Riz & Cie

Par mariellen

En 20 minutes chrono ! Rien qu'à lire les ingrédients qui composent cette recette, j'en ai encore l'eau à la bouche. : il n'y a rien que des pâtes, des légumes, des épices ... et cela s'appelle un Chow Mein. Je n'avais plus de pâtes chinoises, et comme...

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Tartelettes Amandines

Tartes sucrées

Par mariellen

Les Amandines sont des petites pâtisseries sous forme de tartelettes garnies d'une crème d'amandes, la même crème que l'on retrouve dans la galette des rois, laquelle est recouverte d'amandes effilées. La crème d'amandes est composée uniquement d'oeufs,...

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Tarte fine aux tomates, oignons et chèvre

Quiches Pizzas Tourtes Muffins Cakes salés

Par mariellen

Cette fois-ci, c'était une première, c'est la première fois que l'on s'est autant bien regardé en dégustant cette tarte fine, parce qu'elle était vraiment fine ..., mais la prochaine fois, ce sera une tarte chacun ! Parce qu'on le mérite bien ... et aussi...

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Soupe de poisson Mariellen au riz et au citron

Potages - Soupes

Par mariellen

En 40 minutes chrono ! Voici ma recette de soupe de poisson qui va ravir toutes les papilles, même les plus récalcitrantes ... Je l'ai préparée avec un beau pavé de lieu noir, un poisson bien fondant et sans arêtes pour cette recette. Une soupe franchement...

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Poulet rôti aux herbes

Volailles

Par mariellen

Je vous présente aujourd'hui mon premier poulet rôti avec COBB ! Un poulet rôti "sous la pluie", ou tout au moins sur ma table et sous le parasol ! COBB est un appareil de cuisson, barbecue multifonctions qui fait grill, four, réchaud, et on peut même...

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Gâteau craquant à la cannelle et amandes

Pâtisseries

Par mariellen

Nous avons adoré la texture de ce gâteau qui est fondante et d'une extrême légèreté, tout en étant craquante avec les grains d'amandes. Son secret ? C'est de battre, non pas le sucre avec les oeufs, mais avec le beurre, et la cuisson se fait chaude au...

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Feuilletés aux framboises et Chantilly

Tartes sucrées

Par mariellen

J'avais désiré au départ faire des mille-feuilles. Seulement, comme je n'avais que très peu d e framboises, (de mon jardin), j'ai eu cette petite idée de les faire tout simplement sur des cercles de pâtes feuilletée. Le plus dur à faire dans cette recette...

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