En 6 minutes chrono !

Oui, 6 minutes chrono,

c'est juste pour la cuisson du poisson !

Voici donc un excellent poisson cuit en 6 minutes

au four à micro-ondes.

Comme vous pouvez le constater,

c'est facile et très rapide de se faire plaisir ...

Pour réaliser ce poisson pour deux gourmands,

il vous faut :

- 1 dos de Lieu Noir (450 g),

- 1 citron,

- sel et poivre blanc du moulin.

*******

1) Dans une cocotte adaptée pour le four à micro-ondes,

placez votre dos de lieu noir.

2) Salez et poivrez-le.

3) Ajoutez les rondelles de citron puis faites le cuire

2 fois 2 minutes à pleine puissance.

4) Vérifiez la cuisson en piquant le poisson

à l'aide de la pointe d'un couteau. 

Servez-le tel quel,

ou arrosé de quelques gouttes de jus de citron,

avec l'accompagnement de votre choix,

ou de torsettes crémées à la ciboulette,

comme moi ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

L'été est synonyme de chaleur,

et comme nous sommes bien gâtés en ce moment

(profitons-en ...),

je vous suggère aujourd'hui de déguster

une salade gourmande et nourrissante,

protéinée aux sucres lents,

et discrètement parfumée à la coriandre fraîche.

Une salade très rafraîchissante, 

idéale pour ces chaudes journées d'été.

Pour réaliser cette salade,

pour 2 gourmands en plat principal,

il vous faut :

- 125 g de pâtes

(ici j'ai utilisé des pâtes en forme de tagliatelles coupées,

légèrement torsadées),

- 1  Poivron rouge mariné,

- 1 blanc de poulet,

- 1 noisette de beurre,

- 1 tomate bien mûre mais ferme,

- 15  olives farcies au poivron rouge,

- 4 tiges de coriandre fraîche,

- 1 citron,

- 1 CS d'huile d'olives,

- sel et poivre blanc du moulin.

*******

1) Faites dorer le blanc de poulet dans une poêle bien chaude

avec la noisette de beurre, salez, poivrez.

Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes environ

selon l'épaisseur du blanc.

2) Faites cuire les pâtes choisies

selon le temps indiqué sur le paquet. 

3) Lavez la tomate, pelez-la

et coupez-la en petits morceaux.

4) Détaillez le poivron mariné également en petits morceaux.

5) Coupez chaque olives en trois rondelles.

6) Découpez le poulet lorsqu'il est cuit en petits dés.

7) Mélangez les pâtes égouttées lorsqu'elles sont cuites

aux dés de poulet.

8) Ajoutez les dés de tomates et de poivrons,

les rondelles d'olives,

les tiges de coriandre fraîche ciselées,

le jus de citron et l'huile d'olives.

Salez légèrement et poivrez au goût.

Remuez et servez ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

Sentez-vous cette bonne odeur de caramel

qui se répand partout dans la maison

lors de sa cuisson ? ...

Encore un cake extra moelleux ...

Très sincèrement,

ce cake est une pure gourmandise !

J'y ai incorporé des Carambars  

et de la crème au caramel au beurre salé ... !

Mais si vous n'avez pas de Carambars,

on peut ne le faire simplement

qu'avec de la crème au Caramel au beurre salé. 

Il suffit pour cela d'ajouter la même quantité

de carambars fondus en crème de caramel.

C'est un pur délice !

Pour réaliser ce cake délicieux,

il vous faut :

- 4 oeufs,

- 100 g de sucre fin,

- 100 g de beurre,

- 200 g de farine type 45,

- 1 sachet de levure chimique,

- 15 cl de lait,

- 4 CS de caramel au beurre salé,

- 25 Carambars. 

*******

1) Préchauffez le four à 180°, th. 6.

2) Faites fondre les Carambars avec le lait, le beurre

et le caramel au beurre salé à feu très doux,

ou au four micro-ondes.

3) Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre.

4) Ajoutez le mélange fondu des deux caramels,

5) Puis la farine dans laquelle vous aurez mélangé

la levure chimique.

6) Versez la pâte qui est assez liquide dans un moule à cake

et enfournez pour 40 minutes.

7) Laissez refroidir puis démoulez ...

et inutile de le maquiller,

présentez-le tel-quel au naturel !

C'est prêt ... et bon appétit !

Une petite tranche ?

    Allez, servez-vous ...     

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !

***

et si vous souhaitez faire un dessert complètement caramel,

vous pouvez accompagner ce cake avec  :

verrines de riz au lait aux fraises, au caramel au beurre salé

En 15 minutes chrono !

Les Corolles sont des pâtes alsaciennes

avec 7 oeufs par kilo de semoule de blé dur,

J'ai trouvé leur forme amusante et j'ai choisi de les accompagner

de petits dés de poulet avec une sauce au safran.

Un plat complet idéal pour le dîner,

et en plus très léger ...

surtout avec une crème fraîche allégée !

Pour réaliser ce plat pour deux gourmands,

il vous faut :

- 125 g de pâtes, ici des "Corolles",

- 1 beau blanc de poulet,

- 1 noix de beurre,

- 1 dosette de safran en poudre,

- 10 cl de bouillon de volaille

(fait avec 1/3 de cube de bouillon pour 10 cl d'eau),

- 2 CS de crème fraîche,

- poivre blanc du moulin.

*******

1) Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet

(9 minutes pour moi),

dans une casserole d'eau salée.

2) Coupez le blanc de poulet en lanières égales,

puis en petits dés.

3) Faites chauffer une sauteuse.

Ajoutez la noix de beurre puis les dés de poulet

et faites les revenir quelques minutes

jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Salez légèrement et poivrez.

4) Ajoutez la dose de safran

puis mouillez avec le bouillon de poulet.

Poivrez légèrement.

Hors du feu ajoutez la crème fraîche et mélangez.

5) Egouttez les pâtes.

6) Mélangez-les à la sauce aux dés de poulet,

et servez aussitôt ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Merci de votre visite,

et à bientôt pour un nouvelle recette !

VERY LIGHT !

Cette recette est faite, vous l'aurez compris,

pour fondre tout en se faisant plaisir

et tout en respectant l'objectif que l'on s'est donné

car elle ne contient aucune graisse ajoutée !

Une bonne viande de boeuf bien maigre,

accompagnée d'aubergines cuites à l'eau,

mais oui, c'est possible, c'est très digeste

et c'est goûteux !

Cette recette est juste la petite cousine de

ma Moussaka au boeuf et aux champignons  

sauf que dans celle que je vous propose,

il n'y a pas de champignons,

et surtout ni de sauce Béchamel,

mais vous pouvez en mettre si nous n'êtes pas au régime,

rien ne vous en empêche ...

Une délicieuse moussaka hyper light !

Pour réaliser ce plat de boeuf aux aubergines

pour deux gourmands,

il vous faut :

- 2 aubergines,

- 4 belles tomates fraîches,

- 1 oignon,

- 300 g de viande de boeuf maigre hachée,

- 1 gousse d'ail,

- 1 pincée d'herbes de Provence,

- 3 tiges de persil plat,

- 1 pincée de bouquet garni

- sel, poivre blanc du moulin.

*******

1) Nettoyez les aubergines, ôtez les extrêmités

puis coupes-les en rondelles d'un centimètre d'épaisseur.

2) Placez-les dans une poêle couverte d'eau salée

et faites-les cuire pendant une dizaine de minutes

en les retournant une fois.

3) Epluchez les tomates, coupez-les en petites tranches.

4) Placez-les dans une casserole avec l'oignon émincé

avec le sel, le poivre,

les pincées de bouquet garni et d'herbes de Provence.

Ajoutez les gousses d'ail émincées

et les tiges de persil plat finement ciselées.

5) Portez à ébullition et laissez mijoter

une vingtaine de minutes à feu doux.

6) Ajoutez la viande hachée et remuez pour la casser

en l'incorporant bien à la sauce.

Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

7) Ajoutez les aubergines égouttées

et remuez délicatement...

Ce plat accompagné de riz créole ou de pommes vapeur

(il y a de la sauce), 

ne vous apportera que des protéines et des vitamines,

sans apport de graisse, et sera parfait pour votre ligne !

Un conseil : lorsque vous avez un excédent de sauce

(surtout dans ce plat, elle est très légère) dans votre assiette,

ne prenez pas de pain pour saucer, mais plutôt votre cuillère ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !