épices et gourmandises,... le blog de mariellen

Crêpes à la farine de châtaignes au Nutella et crème Chantilly

Desserts

Par mariellen

J'adore les châtaignes, qu'elles soient grillées, en crème, hummm la crème de châtaignes, dans les bûches, miammm la bûche aux marrons, glacées, un vrai délice les marrons glacés, ou dans des petits muffins ... Aujourd'hui je viens de tester la pâte à...

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Pizza au plat

Quiches Pizzas Tourtes Muffins Cakes salés

Par mariellen

La dernière fois que j'ai fait de la pâte à pizza, j'avais vu un peu grand en mettant trop de farine, mais pas suffisamment pour en faire une deuxième, alors, pour utiliser le reste de la pâte, et pour satisfaire deux gourmands ... Et hop, une petite...

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Sauce d'avocat à l'échalote

Sauces

Par mariellen

La sauce que je vous présente aujourd'hui vous servira aussi bien à accompagner certains légumes en crudités, comme les pommes de terre, les tomates, que les poissons, le saumon, le cabillaud, etc, ou les crustacés comme les crevettes ou bien encore les...

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Gratin de poulet, pommes de terre et chou-fleur

Légumes - Omelettes & Gratins

Par mariellen

Que dire de ce gratin, bien chaud et savoureux ? Je l'ai cuisiné avec une cuisse de poulet, que je trouve plus moelleuse que le blanc. Légèrement relevé et agréablement parfumé par les herbes ... Servi avec une salade verte, c'était un bon dîner et on...

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Salade de carottes au fenouil

Salades

Par mariellen

Pour toutes celles et ceux qui ne savent pas comment cuisiner le fenouil, voici une idée délicieuse que mon petit lapin de Zhom apprécie beaucoup ... Cette recette n'a rien d'extraordinaire, si ce n'est que le mélange avec un petit goût anisé s'allie...

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Gâteau bonhomme moelleux au chocolat et aux pépites d'oranges

Pâtisseries

Par mariellen

Pour faire plaisir à Quentin, je lui ai fait ce gâteau qu'il a eu la joie de ramener chez lui pour le déguster avec son Papa et sa Maman, qui adore les parfums chocolat-orange ! Et comme je n'allais pas laisser Zhom sans gâteau, j'ai accompagné ce petit...

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Potage poireau aux pommes de terre

Potages - Soupes

Par mariellen

Nous aimons beaucoup les soupes et les potages, avec ou sans viande, et les aimons aussi variées. En voici une que j'aime beaucoup, sans viande, avec seulement deux variétés de légumes, Un potage où l'on sent parfaitement bien le bon goût du poireau ......

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Côtes de veau aux échalotes et champignons à la crème de citron

Viandes

Par mariellen

Voici une succulente recette, toute simple et très rapide à faire, et délicieuse. Pour réaliser cette recette, pour deux gourmands, il vous faut : - 2 côtes de veau, - 3 échalotes, - 1 boîte de champignons de Paris, - 1 noisette de beurre, - 1 CS d'huile...

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Brioche des îles au lait de coco, marbrée aux pépites de choco

Pâtisseries

Par mariellen

J'ai voulu changer et tester cette brioche en remplaçant le lait de vache par du lait de coco. La texture de la brioche est identique mais avec un bon goût très doux ... Après la première levée, j'ai légèrement retravaillé la pâte, ce qui a permis aux...

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Riz Cantonnais des îles au saumon

Pâtes - Riz & Cie

Par mariellen

J'adore le riz cantonnais, et vous ? Si oui, et si vous aimez le sucré-salé, ma petite recette est pour vous ! Une petite idée m'est venue de mélanger du saumon à du riz cantonnais, et pour donner une petite touche naturelle sucrée, j'ai ajouté des micro...

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